פירה הוא מזון מנחם מבריק במזג אוויר קר, אבל בשילוב עם שמן זית, לימון ושום, הם מהווים את הבסיס המושלם לטבילה מלוחה, המתאימה לקיץ.
ממרח שום חריף זה - שמקורו יווני ונקראסקלורדליה- הוא די קל להכנה, ודורש מרכיבים שכנראה כבר יש לך במטבח שלך. ראשית, שקדים מולבנים, מיץ לימון ושום גולמי משולבים יחד במעבד מזון כדי ליצור משחה טעימה וחריפה. לאחר מכן מערבבים את התערובת השמימית הזו עם פירה תפוחי אדמה אוורירי עד לקבלת מריחה חלקה וניתנת למריחה.המתכון של Serious Eatsהאם אתה מועך תפוחי אדמה במיוחד למטרה זו, אבל זו תהיה גם דרך מצוינת להשתמש בכל פירה קר שיש לך נמק במקרר (בהנחה שאתה מסוג האנשים שאי פעם נשאר לו משהו).
פירה בקיץ? כשזה סקורדליה היוונית, בהחלט| אוכל רציני
צילום: ויקי ואסיק.