למה אתה יכול לאכול דג נא אבל לא בשר נא אחר

דג נא הואדי טעים אם אתה אוהב סושי, אבל לאכול בשר נא אחר זה רעיון נורא. הטפילים והחיידקים בבשר נא, כמו חזיר או עוף, מסוכנים הרבה יותר מהחיידקים בדגים. SciShow מפרק את זה.

אכילת כל סוג של בשר נא יכולה להיות מסוכנת, אבל חלק מהבשר מסוכן יותר מאחרים, הם מסבירים, בגלל החתך, האופן שבו הוא מאוחסן, וכמובן, איזה סוג של חיידקים וטפילים חיים בסוג זה של בעלי חיים. דג נא יכול להיות נגוע בטפילים מסוכנים, אבל בדרך כלל, אם הוא הוקפא או שהוא מגיע ממטבח נקי, זה כנראה בטוח. עם זאת, בשרים אחרים מסובכים יותר. האנק גרין של SciShow מסביר:

עכשיו, מה לגבי בשרים אחרים, כמו בקר, עוף וחזיר? החיידקים החיים בבעלי חיים אלה, כמו זנים של סלמונלה ו-E. coli, נוטים להיות מסוכנים יותר לבני אדם מכל אלה שחיים בדגים. חיידקים מזיקים רבים חיים במעיים של בקר, לא בשריר שבו אנו מקבלים חתכים של סטייק. אבל בשר בקר עלול להיות מזוהם אם קצב מנקב את מערכת העיכול. אז לסטייקים עשויים להיות חיידקים על פני השטח. בדרך כלל צריבה טובה וחמה מספיקה כדי להרוג כל דבר מדבק, ולהשאיר את החלק הפנימי אדום זה בסדר, כי הוא סטרילי שם.

בשר בקר טחון, לעומת זאת, הוא קצת יותר מסוכן, כי כל אחד מאותם חיידקים פני השטח ניתן לערבב בפנים. מסיבה זו, כנראה שלא תרצו לאכול בשר המבורגר נא. הסרטון מפרט הרבה יותר, אז בדוק אותו למעלה או בקישור למטה.

למה אנחנו אוכלים דג נא אבל לא עוף נא?| SciShow (YouTube)