למה כדאי להקפיא את הפופ-טארטים שלך
פשוט קח קצת גלידה, אתה אומר? ארטיק? זה מוזר.
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
חום הקיץ מכריע, וזמנים חמים מחייביםמאכלים קרים. קח קצת גלידה, אתה אומר? ארטיק? זה מוזר. במקום זאת, פנה אל הבלתי צפוי. למרות שלנוזלים קפואים תמיד יהיה מקום קפוא במקפיא שלי ומקום חם בלב הקר שלי, הגיע הזמן לאמץ קינוח קפוא חדש: הפופ-טארט.
לפני כמה ימים לא אכלתי פופ-טארט שנים, אבל משהו בהם קרא לי אליהם לאחרונה; זו כנראה הייתה מכירה. קצת הופתעתי לראות הצעות הגשה ברשימה. כשהייתי ילד, זה היה קלוי או חזה. (אם אתה אדם ישר מהקופסה, אני לעולם לא אבין אותך.) אבל הקופסה גם אמרה ליקָפוּאהייתה אופציה, מידע שקיבלתי את פניו בחוסר אמון ובתקווה.
לא קלויים - או כפי שאני קורא להם, "גולמיים" - פופ-טארטים הם הפחות אהובים עליי. אני לא אוהב את המרקם הדביק של הקרום, ו-O מעדיף שהמילוי יהיה חם ודביק. החשש שלי היה שהקפאתם תהפוך אותם לקריםודביק, או גרוע מכך, מה אם המילוי הקפוא נעשה קשה מדי לאכילה? החלטתי שצריך לעשות את הבדיקה הזו עם שני טעמים כדי לקבל מושג טוב יותר אילו מילויים עשויים להיות מוצלחים יותר. בחרתי תות ל-Team Fruit ו-S'mores ל-Team Chocolate.
אחרי כמה שעות במקפיא, ביצעתי את מבחן הטעם שלי, והופתעתי לטובה. למרבה הפלא, הקרום היה הכל מלבד דביק; זה היה פריך בצורה שאני יכול לתאר רק כקלוי קר. לא היה לו את הטעם השחום שאתה מקבל מה-תגובת מיילארד(צריך חום בשביל זה), אבל הוא נשבר והתפורר באותו אופן. גם סתימות התותים וגם סתימות הסמור היו בהחלט מוצקות, אבל בקושי מפצחות שיניים; הייתה להם עקביות של פאדג' לעוס. המילוי מחזיק את טמפרטורת ההקפאה יותר מהקרום החיצוני, מה שגורם לטארט להתקרר בצורה מרעננת ככל שמתקדמים לכיוון המרכז. הקור אפילו אילף מעט את המתיקות המעיקה.
פופ-טארט קפואים הם הטובים ביותר כשאוכלים אותם מיד כך שתוכלו ליהנות מהמרקמים ותחושות הטמפרטורה השונות. הקרום מתחיל להפשיר בחזרה לשלב הבצק שלו לאחר כחמש דקות, והמרכז נשאר קריר רק כמה דקות יותר. למזלי, לוקח לי בערך 45 שניות לאכול פופ-טארט.
גלידה היא בהחלט קרה יותר, אבל אני יכול לראות את עצמי בוחר בפופ-טארט על פני קערת גלידה באופן חצי-רגיל. כבונוס, גם אם אתם אוהבים את הגרסאות החמות או בטמפרטורת החדר, אריזות פתוחות של Pop-Tarts לא יתיישנות כל כך מהר אם תאחסנו אותן במקפיא.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.