אתה לגמרי יכול להכין ביצים מטוגנות בטיגון האוויר שלך

הטיגון האוויר ידוע לשמצה בקרב המתנגדים בכך שהוא "לא באמת מטגן כלום", אבל אתה יכול לטגן ביצה שטופת שמש כלפי מעלה בטיגון האוויר שלך, ולגרש את השונאים למקום שבו הם שייכים (לעזאזל). תוך חמש דקות בלבד תוכלו לטגן ביצה עם צד השמש למעלה, עם קצוות מעט פריכים וחלמון נוזלי.

אלו חדשות נהדרות אם אתה אוהב ביצים מטוגנות, אבל חדשות טובות עוד יותר אם נמאס לך לשמוע "זה לאבֶּאֱמֶתלטגן כל דבר." כמה פעמים היינו חובבי הטיגון האוויר היינו צריכים להקשיב למילים האלה? כמה פעמים היינו, כשידינו קורעות שיער מהקרקפת, נאלצנו להתחנן למישהו שיסתכל מעבר לשם, וייגש למכשיר בראש פתוח? לכאורה גברים חזקים נפשית-גברים המפורסמים בהיותם הגיוניים ומדעיים- הנפש שלהם הועפה לסערה בשם המכשיר הזה, בלי יכולת לעבור את המעטחוסר דיוק של הכל.

"אבל זה לא מטגן שום דבר," השונאים פורחים, שוב ושוב, לכל מי שמעז לחלוק את האהוב עליוסלמון מטוגן באווירמַתכּוֹן.

ובכן, לא יותר. עכשיו זה כןשֶׁלָנוּהגיע הזמן להיות פדנטי. עכשיו אנחנו יכולים לומר בראש מורם, "אחי, כן. זה יכול לטגן ביצה."

איך לטגן ביצה בטיגון האוויר שלך

כל מה שאתה צריך זה ביצה ומעט גריז בייקון. למה לא חשבתי על זה קודם? אני לא יודע.טיגון ביצים על מחבת סדיןמרחף בתודעה שלי כבר זמן מה, וביצים מטוגנות מטוגן באוויר הם השלב ההגיוני הבא. אני מתבייש שלקח לי כל כך הרבה זמן, אבל לפחות הגעתי לשם בסופו של דבר.

אם יש לך טיגון אוויר בסגנון סל, אתה אפילו לא צריך מחבת; פשוט הסר את המגש הקטן ופצח את הביצים ישירות בתחתית הסלסילה (נון-סטיק). הרוחות המצלפות והגריז הלוהט משלבים כוחות כדי לבשל את ארוחת הבוקר שלך בהזמנות הקצרות ביותר, ללא כל לבן דבילי.

אם אתה רוצה, אתה יכול לבשל שם קודם קצת בייקון, לתת לשומן להתפזר ואז לבשל את הביצים בשומן החם. שלוש רצועות בייקון הוציאו מספיק שומן כדי שאבשל ארבע ביצים, וכנראה הייתי יכול לטגן אפילו יותר, אלמלא נמאס לי לאכול ביצים.

חשוב לחמם את השומן, מכיוון שהוא עוזר לבסס את הגבול של חלבון הביצה. לאחר שהטיגון (והגריז) מחוממים ל-375℉, משוך החוצה את המגירה, הטה אותה מעט כך שבריכות השומן יתאספו ליד החזית, ולאחר מכן סדוק את הביצים בשומן ותן להן להתייצב במשך 20 שניות לערך, עד לחלק החיצוני. הקצוות של הלבן מתחילים להתקבע. זה מונע מהלבן להתעופף יותר מדי כשאתה סוגר את המגירה בפעם הראשונה, אם כי פיסות לבן דקיק אינן מה להתעצבן.

לאחר כשלוש דקות, הלבן יתייצב והחלמון יהיה נוזלי, ללא כתמים לבנים מטופשים. חלק מהלבן עלול להתפוצץ ולכסות את החלמון, אבל אל דאגה, החלמון לא יהיה קשה (אלא אם כן תמשיך לבשל אותו).

גם אם הביצים שלך יוצאות נראות כך:

החלמון ייצא כך:

אייר פרייר ביצים מטוגנות

מרכיבים:

• 2 כפות גריז בייקון (או כמה רצועות בייקון)

• ביצים

הסר את המגש הקטן מסלסלת הטיגון האוויר שלך והנח אותו בצד. (אני לא יכול להעיד על טיגון ביצים במטיגון אוויר בסגנון טוסטר אובן, אבל אני חושב שתוכל לשלוף את זה עם מחבת סדינים קטנה.)

אם אתה מבשל בייקון עם הביצים שלך, שים אותו בסלסילה (הקרה). כוונו את הטמפרטורה ל-375℉ ותנו לבייקון להתחמם עם הסלסילה. תן לבייקון להתבשל עוד קצת כאשר הטיגון באוויר מגיע ל-375℉, עד שהוא מסיר מעט שומן והוא נמצא במרחק של כמה דקות מהסיום. אם אינך מבשל בייקון בשלב זה, אתה יכול פשוט להוסיף כמה כפות של שומן בייקון למגירה ולתת לו להימס בזמן שהטיגון האוויר מתחמם.

פצחו את הביצים לכמה כוסות תה או רמקינים, ואז פתחו את מגירת הטיגון האוויר וצרפו את הבייקון לכיוון האחורי (אם משתמשים). הטה את המגירה אליך כך שהשומן יצטבר לכיוון הקדמי, ואז שפך את הביצים שלך לתוך השומן. הניחו ללבנים להתייצב כ-20 שניות, עד שרואים שמתחיל להיווצר גבול. סגור את המגירה, תן לביצים להתבשל במשך דקה; תציץ כדי לוודא שהחלבונים לא השתגעו יותר מדי, והסיט אותם בחזרה לכיוון הביצה אם כן.

מבשלים עוד שתי דקות לחלמונים דלוחים, או יותר אם אתם אוהבים שהחלמונים שלכם יציבים יותר. מוציאים בעזרת מרית מחוררת ואוכלים מיד, בתחושת עליונות, כי באמת טיגנתם משהו עם הטיגון האוויר שלכם ביום הזוהר הזה.