10 צדדים לא ניתנים למשא ומתן לחג ההודיה, על פי קוראי Lifehacker

"מלית," הכריז המגיבshowjo1. "זו ממש המנה היחידה שייחודית לחג ההודיה פרט אולי לתרנגול הודו. כל שאר הצדדים נאכלים במהלך השנה, אבל המלית מיוחדת לחג הזה. הארומה והמרכיבים המשמשים הם כה הודיה להפליא, אני כל כך אוהב את זה."

מגיבפנתרקוגרהסכימו בלב שלם, לפני שהסבירו שהם כל כך אוהבים מלית, הם אפילו אוכלים את זה אחרי החגים: “אני מסכים איתך שהמילוי הוא הכי חשוב. אני גם אוהב את זה, ואנחנו אוכלים את זה יותר מפעם בשנה בגלל זה, אותו הדבר עם רוטב חמוציות. אני תמיד קונה תרנגול הודו קטן בסביבות חג ההודיה, ושומר אותו במקפיא עד פברואר או מרץ, ואז אוכל סוג של ארוחת חג ההודיה. אני גם קונה ומקפיא חמוציות נוספות מאותה סיבה. מדי פעם אכין מחבת מלית לצד עוף צלוי".

הייתה צעקה לרוטב לחם תירס במיוחד, שהוא האהוב עליי באופן אישי מז'אנר המלית/הלבישה של הצדדים.

"כבר שנים שאני מכין את רוטב לחם התירס המבוקש לעתים קרובות עבור המשפחה שלי", הסבירANiceFullBodiedRed. "הם היו קמים ומפילים אותי אם לא אשרת את זה."CyberKenderהיה גם Team Dressing, והוסיף "Stuffing is evil. להתלבש זה טוב. רוטב ערמונים מסורתי זה ממש טוב, אבל אני לא מתעקש על זה".

דירק בעדינותהיה גם חובב לחם לח, ואוהב להכין איטרציה מאוד מעניינת, מאוד טעימה של המנה הקלאסית עם לחם לא קלאסי בעליל. "ווגמנס מכינה לחם שום מטורף שאנחנו אוהבים לערבב עם באגטים ושיפון שהיה להיט גדול בשנים האחרונות. גם מלית לחם תירס מעולה".

חימם את ליבי לקרוא שאנשים אחרים אוהבים את התבשיל הזה כמוני, ושזה יהיה חלק מהמגיבCSX321המפגש המשפחתי הגדול של. "תבשיל התירס של Jiffy הוא ה-SIL שלי לא סחיר, אז הבת שלי מכינה אותו השנה", הם כתבו. "זה סוג של חג הודיה מיוחד עבורנו. בתנו האמצעית גרה מעבר לים ונעדרה 3 שנים. השנה כל הילדים שלנו פלוס השותפים יהיו איתנו, כנראה בפעם האחרונה כבר כמה שנים שוב. אנחנו מכינים את המנה האהובה על כולם. בנוסף לחגוג את כל ימי ההולדת וחג המולד שלנו במהלך שבוע חג ההודיה!"

לא רק מגיבהַצָעַת חוֹקלהכין את קדרת התירס האייקונית, הוא מצא דרך להפוך אותה ללא גלוטן, כך שכל בני משפחתו יוכלו ליהנות ממנה. "זו התוספת האהובה על אמי ואחותי. אחד מהם חולה בצליאק", כתב. "לפני כמה עשורים, היינו צריכים למצוא תחליף לתערובת תירס של ג'יפי. מה שיצא די טוב. ותחליף את התירס המוקרם של אלטון בראון בחומר השימורים. ואז ווגמנס הגיע ל-NOVA. והביאו את תערובת לחם התירס ללא גלוטן ותירס מוקרם, שעובד די טוב עבור תבשיל לחם תירס. עם הרבה פחות טרחה. כך מחזירים את השקט וההרמוניה בחיפוש אחר אחת התוספות האהובות על המשפחות".

אני אוהב סוף טוב!

"ארוחת חג ההודיה היא רוטב," הכריזAngryBob-VA. "פירה אמור לספק את הרוטב. כל השאר על השולחן הוא קישוט. אני לוקח רוטבמְאוֹדבִּרְצִינוּת. אף אחד משלושת הילדים שלי לא יגע בפירה או ברוטב. זה גורם לי להאמין שכולם הוחלפו בלידתם עם ילדים אחרים שנראים דומים להחריד, כמו הילדים הבלונדיניים בכפר הארורים של סטיבן קינג. אבל בסתר הם לא הילדים שלי, כי הם לא יאכלו רוטב".

אמרתי לזנגוב שאני מצטער על הילדים שלו, אבל לפחות הוא לא צריך לחלוק פירה או רוטב, ומאפינסמוּסכָּם. "יָמִינָה? זה נשמע כמו גן עדן", הם אמרו. "בבית שלנו כולם הופכים לגולום מסביב לרוטב ומביטים בצלחת של כולם כדי לוודא שאף אחד לא מקבל יותר מנתח הוגן."

הופתעתי לראות חמישה אנשים שונים מזכירים נבטי בריסל, תוספת מקוטבת באופן מסורתי, אבל ההערות מדברות בעד עצמן.

"נבטי בריסל בלסמי בייקון הם חובה מוחלטת עבורי", כתבDancingPolarBear. "אני מכין אותם כל שנה כי אני רוצה אותם ואני אוהב רק עוד 3 אנשים כמוהם." "זה נשמע לי נהדר," השיבפנתרקוגר. "אבל אף אחד מחוץ לבית שלי לא צפוי לאכול אותם."

הכנת הנבטים להנאתו הייתה נושא נפוץ. "אני מנסה כל שנה להכין צד ירקות, שבהכרח, רק אני אוכל", כתבThundercatsRidesAgain. "חבל כי הם מנות ירקות ממש טובות: ירקות שורש מזוגגים מייפל, נבטי בריסל בלסמי דבש, שום אספרגוס פרמזן, כרישה מומסת, גזר מייפל חריסה וכו'. תמיד חשבתי שהם ממש טובים, וזה עושה אני מרגיש פחות גס כי אכלתי משהו בחג ההודיה עם ערך תזונתי כלשהו. אבל אני לבד בזה במשפחה שלי. עוד נבטי בריסל בשבילי! (הם לא יודעים מה הם מפסידים).

מגיביש לה דרךהעריכו גם את איכויות הירקות המוריקות, וציינו שלמרות שהם אולי לא "ממש אותו רמה" כמו מלית ותבשיל בטטה, הם עדיין תמיד היו רצויים על השולחן. "אני מאוד אוהב נבטי בריסל בחג ההודיה", הם כתבו. "נחמד שיש משהו ירוק ורענן."

מגיבלובלהגם הביע תמיכה בנבטים. "התבגרות חג ההודיה היה תמיד זמן מהנה לנסות מתכונים סתוויים חדשים (גדלתי במשפחה שעסקה מאוד בבישול)", כתבו. "אז אין מתכון מסויים שאני תמיד צריך לעשות, אבל תמיד נבטים באיזושהי צורה! יש מתכון לברוסלס עם פיסטוק וליים מבית Bon Appetit שהכנתי בשנים האחרונות”.

סליחה, אני חייב ללכת למצוא את המתכון הזה.

חלקכם לא הסתפקו במתן שם למנה אחת, וזה היה בסדר מבחינתי. אני אוהב דירוג, רשימה וסיפור, וההערות סיפקו את שלושתם:

מגיבפנתרקוגרהעדיפו את הקלאסיקות.

בעיני הצדדים החשובים ביותר לפי סדר עדיפות הם:

1) מלית/הלבשה

2) רוטב חמוציות

3) פירה

4) תבשיל שעועית ירוקה

ואהבתםחלקו את תפריט חג ההודיה האלגנטי והמיועל שלהם לאחד.

אני מכינה חג ההודיה לאחד כבר כמה שנים, מה שמאפשר לי להכין את מה שאני הכי אוהב. החלבון הוא בדרך כלל תרנגולת ציד.

1. רוטב מרווה ואגוזי מלך

2. פירה ורוטב

3. שעועית ירוקה טרייה וגזר

4. רוטב חמוציות

5. פרוסת פאי דלעת מהמכולת.

כדורפילד הזהבשמרו על זה אפילו יותר פשוט. "אני פשוט עושה הודו, מלית ושעועית ירוקה. אני מסדר את 3 הפריטים על צלחת, ואז שופך רוטב מעל הכל", הם כתבו. "זה באמת כל מה שאתה צריך."

בקצה הנגדי של ספקטרום המנה, יש לנובומר אמיתיהארוחות של חג ההודיה בעבר, שנשמעות כמו חלום קדחת אמיתי של שפע, (אם כי הן עושות את הדברים קצת יותר פשוטים בימינו):

"כשעברנו על הגבעות ודרך היער לבית סבתות, התפריט כלל מלבד הודו, רוטב, מלית ופירה; סלט פירות להתחיל", הם כתבו. "הצדדים בכל שנה היו סוקוטאש, פירה לפת, בטטה צלויה, רסק תפוחים, חמאת תפוחים, רוטב חמוציות, סלאו פלפלים, צ'או צ'או, חמוצים, זיתים, סלרי וגזר נאים, לחמניות ארוחת ערב ותבשיל צדפות. הקינוחים היו פשטידות טחון, תפוחים, דלעת בהירות וכהות ועוגת מלאכים. בפעם האחרונה שאני מכין חג ההודיה למשפחה ולחברים (לפני המגיפה) חיסלתי בערך 9 כאלה וכולם מלבד פשטידה אחת, אבל הוספתי ג'מבון אן קרוט וצ'אטני בטטה. בשנה שעברה הבת שלי צמצמה את זה לרוטב חמוציות, תבשיל צדפות וסלט שעועית ירוקה בצדדים."

מגיבמיושן ומיושןגם נוטה לכיוון המשוכלל. "כאן ב-VA יש לנו כמה דברים דרומיים מסורתיים יותר מלבד הודו, רוטב, מלית, שעועית ירוקה ופירה. תמיד יש לנו בשר חזיר כפרי, צדפות מסולסלות (ככה נקרא המתכון אבל הן לא ממש מסולסלות, רק צדפות עם מלוחים כתושים וחמאה עם מעט טקסס פיט ווסטרשייר ומכניסים לתנור חם), פודינג תירס ( האהוב עלי), שעועית חמאה, תבשיל בטטה עם בורבון ואגוזי פקאן מעל, ופאי הפקאן של הדוד הגדול ביל. אני לא יכול לחכות עד לחג ההודיה!!!!!!!!!!”

עם תפריט כזה, אני לא יכול להאשים אותם.

מגיבמהפיסטושומר את זה פשוט ומסורתי. "פאי דלעת", הם כתבו. "כל עוד יש לי עוגת הודו ודלעת, אני בסדר."

CyberKenderהיה גם "צוות פאי פקאן", אבל הוסיפו שהם "האירו אור ירח עם צוות פאמפקין פאי, ומנסים להכניס את צוות פאי חבוש לליגות הגדולות".

מעולם לא אכלתי פשטידת חבושים, אבל בהחלט הייתי רוצה לנסות אחת.

מתוך כל דעות העוגה שקראתי,ג'ון סמול ברייז' היו הכי קרובים לשלי. "אני יודע שפשטידת דלעת היא הקינוח המסורתי של חג ההודיה, וזה בכלל לא אכפת לי", כתב. "אבל אני מסרב לאפשר לארוחת חג ההודיה להתנהל ללא נוכחות של פאי פקאן. אני כמעט תמיד מכינה בעצמי, ליתר ביטחון (ובגלל שבמתכון שלי יש בורבון).

זה נקרא בעל עקרונות.

היו שם אוהדי התפוחים, שכולם העדיפו ציפוי פריך. "אני בדרך כלל מכין פאי תפוחים עם פירורים, שהוא עדיף על פאי קראסט כפול", כתבפנתרקוגר.

Silverwing548מוּסכָּם. "פריך תפוחים תמיד היה צורך בשולחן שלנו", הם כתבו. "למרות שמאז שאמא שלי מתה ואני נאלצתי להשתלט על המשימה הזו, הפכתי אותה לעוגת תפוחים פריכה כדי לרצות גם את אנשי הפאי וגם את האנשים הפריכים. אז אני מניח שאני על עוגת תפוחים של צוות עכשיו? אני נמנע מקינוחים גדולים רוב השנה, אז אני מניח שאם אני מכין פריך תפוחים רק פעם בשנה, אני יכול גם להשקיע מאמץ נוסף ולהכין קרום פאי".

מגיביש לה דרךהעדיפו פשטידה לא מסורתית, אבל עדיין טעימה. "לא הייתי אומר שזה 'לא ניתן למשא ומתן', אבל הפסקנו להכין פאי קוקוס אחרי שסבא שלי מת כי דודה שלי חשבה שהוא היחיד שאהב את זה", כתבו. "ואני כאילו חכה רגע, גם אני ממש אהבתי את זה! אז בסופו של דבר קניתי אחד ממאפייה מקומית כדי להביא לארוחת ערב אחרי זה."

בכנות, רפרפת קוקוס היא פשטידה מהשורה הראשונה ואני לא הייתי כועסת אם היא נכנסת לממרח קינוח חג ההודיה שלי.

התמיכה בבטטות הייתה די מגוונת, אבלLeftyLooseyGooseyהיה התומך החזק ביותר שלהם. "פירה", הם כתבו. "כל השאר לא חשוב. ואני מדבר על תפוחי אדמה אמיתיים (רוסט/יוקון זהב/וכו'), שום דבר מהשטויות של בטטה".

DotComCTOהיה מקום בלב לשני תפוחי האדמה הלבניםו"שטויות בטטה." "ה-Sweet Soul 'Taters' של רי דראמונד", הם כתבו, ואז הוסיפו, "והפירה של אשתי עם רוטב שאנחנו מכינים מטפטופי מחבת ההודו."

אחר כך היו כאלה שהיו אמביוולנטיים לחלוטין.

"בכנות יהיה בסדר בלי פירה לבן", כתביש לה דרך. "אני אוהב אותם מספיק טוב אבל אני גם אוכל אותם כל הזמן."

ThundercatsRidesAgainהביעו רמה דומה של התלהבות. "אני מניח שפירה הוא בלתי נתון למשא ומתן שלנו", הם כתבו, "אבל למען האמת, אני לא קשור לשום דבר כל כך חזק שהייתי עושה רעש אם הוא לא היה על השולחן".

לָתֵתחוֹלֶה נֶפֶשׁפרס על הזוהר הקולינרי הזה:

מכיוון שזה כל כך מבוסס באופן אינדיבידואלי; אני חייב לקבל חמוצים למקרר בחג ההודיה. רק פרוסות מלפפון ושברי בצל במלח מתובל שנעשה יום לפני הארוחה. ארוחות חג ההודיה נוטות להיות שומניות, וחמוצים במקרר עוזרים לנקות את הפלטה בדיוק כמו הג'ינג'ר הכבוש שמגיע עם הסושי.

זו, בעיני, שירה (ופשוט חכמה).

אחרי שקראתי עלילת ביצה מטונפתסיכום עלילות חג ההודיה של שרה, קצת התנחמתי לראות תמיכה במתאבן החג האהוב עליי.

"בשבילי בטח היו לי ביצי שטן", כתבכריס ג, גיבור אמריקאי אמיתי. "גדלתי עליהם בכל ארוחת חג בזכות סבתא שלי והמשפחה שלי תצעק אם לא אכין אותם. אני צריך גם רוטב חמוציות משומר וג'לטיני כי זה מה שגדלתי, אז זה מה שאני צריך. בטח, הכינו את רוטב החמוציות המעוצב בקפידה, מלאכתי, אבל רק תוודא שאקבל גם את הגלופ שלי!"

כריס ג'י צודק, ואני שמח שהוא אמר את מה שהוא אמר! עם זאת, אני מאוכזב משארכם.

"אני דוחה בתוקף את הרעיון שמתכונים/מנות מסוימים הם חובה", כתבטריסטן.

כן, חג ההודיה הוא הכל על מסורת, ומסורת היא נהדרת. אבל, אתה צריך לאפשר מקום לגדול ולהתרחב. קח את המתכון האהוב הזה ותן לו טוויסט. נסה משהו חדש השנה. אני לא אומר שאתה צריך לנטוש את כל המסורת שלך. גם אם זו רק מנה אחת, הכינו אותה אחרת השנה. אתה תמיד יכול לחזור בשנה הבאה.

אני אוהב לקחת סיכון אחד גדול בכל חג הודיה. אני מכין משהו שמעולם לא עשינו קודם. כמה שנים זה החמצה. כמה שנים אנחנו מחליטים שלניסוי שלנו מגיע מקום ליד השולחן בשנה הבאה. אני אוהב לקחת מנה "קלאסית" ולהכין אותה בסגנון אחר. זו לא המנה שזכורה לי באהבה שסבתי הכינה אותה באהבה. אבל, אני מנסה להכין אותו בכמה שיותר חיבה באמצעות הטכניקות שפיתחתי לעצמי במרדף אחריו.

אל תיאחז כל כך חזק בנוסטלגיה שאתה מונע מעצמך את ההזדמנות לנסות משהו חדש.

אני הולך להתייחס להערה הזו בפעם הבאה שמישהו צועק עליי על כך שאני שמהמיסו במלית,MSG על הודו, אואוכמניות ברוטב החמוציות.