עוגות גבינה ופשטידות על בסיס רפרפת נוטות להתעבות, במיוחד אם לא נותנים להן להתקרר לחלוטין לפני העיטוף והקירור. עם זאת, יש פתרון אלגנטי הכולל פריט לא כל כך אלגנטי, והפריט הזה הוא נייר טואלט.
תראה, אני יודע מה אתם הולכים להגיד, אבל פשוט תחזיקו מעמד לרגע. כל עוד אתה משתמש בגליל שמעולם לא ראה את פנים חדר האמבטיה, אין כאן בעיה; אתה פשוט עובד עם גליל תאית שעבר עיבוד ליריעות עדינות ודקות, מושלם לניקוי החלק העליון של קינוחים מסוימים. כפי שאליס מדריץ' מסבירה במאמר שלהלן, מגבות נייר הן לא רק גסות מדי, אלא שלעתים קרובות יש להן דפוסים מוטבעים שיכולים להשאיר רושם על העוגה או העוגה שלך. השימוש ב-TP בצורה זו הוא תהליך די פשוט, אך הוא דורש מגע עדין:
כל שעליך לעשות הוא להניח פיסות נייר טואלט ישירות על פני העוגה - אל לטפטף או לנגב - ולטאטא את האצבעות בקלילות רבה על הנייר כדי לספוג כמה שיותר לחות. הרם את הנייר וחזור עם עוד פיסות נייר יבשות לפי הצורך.
כמו כן, הייתי ממליץ על החומר הסופר זול עבור זה. נייר טואלט יוקרתי ורך במיוחד יכול להיות מלוכלך, ולמוך רך אין מקום על עוגת גבינה.
התרופה לעיבוי כוללת נייר (אבל לא *סוג זה* של נייר)| אוכל 52
תמונה מאתסוזן נילסון.