אתם כבר יודעים את זהמלח בטעםהיא דרך מצוינת לטעום את הארוחה שלך, אבל מלח עוף עשוי לקחת דברים לרמה חדשה לגמרי.
מעולם לא שמעתי עליו לפני כן, אבל כנראה שהוא נמצא בכל מקום באוסטרליה, וזה נשמע כמו התיבול המלוח האולטימטיבי. כדי להכין מלח עוף, צולים את העור במחבת מלון ב-350F עד שכולם חומים וצלויים. מסננים את השומן ומבשלים את הקליפות בציר עד שהוא מצטמצם לחלוטין, ואז מייבשים את הקליפות. (אתה יכול לזרוק אותם במייבש למשך הלילה, או בתנור למשך ארבע שעות בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית.)
לאחר ייבוש הקליפות לפריכיות מרוכזות וסופר טעם, זרקו אותן למעבד המזון עם מלח ופלפל, אבקת פטריות, אבקת שום ואבקת בצל. (לחץ על הקישור למטה לכמויות מדויקות.) לאחר שהכל מתאחד, אחסנו בכלי אטום ופזרו על כל מה שאתם חושבים שיועיל מחיזוק של עוף מלוח. צ'יפס הוא אופציה קלאסית, אבל ירקות, פופקורן, ואפילו עוף עצמו נהנים מהקסם שהוא מלח עוף.
מלח עוף| לאקי אפרסק
תמונה מאתרוב וסטפני לוי.