פאי חלב דגנים נכנס לצ'אט

כשאני הולך במעבר הדגנים כמבוגר, זה כמו הפוך מתרחיש הכוח שעומד בפני כילד: "וואו, הייתי אוהב חלוקי חלוקי פירות! חבל שאני לא יכול לקבל את זה עכשיו כי זה דגני בוקר. " ואז אני זוכר שאני מבוגר ואני יכול לאכול כל דגני בוקר שאני רוצה. אז למה לעצור בדגני בוקר בקערה? אתה יכול לקחת קופסה מדגני בוקר הילדות האהובים עליך ולהפוך את כל העניין לקינוח הכי מפנק, נוסטלגי, סוכר-רוש-צחוק, שהיה לך אי פעם, ולהכין אפאי קרם חלב דגניםו

העוגה נוצרת בהשראת בדיוק איך זה נשמע: הטעם הסוכרי של החלב שנשאר לאחר שסיימת קערה של דגני בוקר הילדות האהובים עליך. זהו חלב השוקולד המתוק שנולד על ידי פחזניות קקאו, השלולית בטעם קרם המיוצר על ידי חלוקי חלוקי פירות, אליקסיר קינמון-סוכר שציפיתם אחרי קערת קראנץ 'טוסט קינמון. זה יהיה פופולרי לנצח בקרב ילדים בני שבע ברחבי העולם, אבלכריסטינה נכונה, הבעלים של Milk Bar, עשה קריירה מתוך אלוף העדינות שהואחלב דגנים, והפך אותו למפורסם לצרוך מחוץ לקערת דגנים.

חלב דגנים הוא חזק וקל להכנה. (פשוט תשאלו ילד אם שכחתם איך לעשות את זה.) ברגע שתכינו קערת חלב דגנים משלכם, יש לכם חופש לטעום כל מתכון מתוק שמשתמש בחלב כמרכיב ראשוני - קרם איס, פנה קוטה או פודינג למשל. במקרה זה, רציתי פשטידת קרם חלב דגני בוקר שטעמה כמו חלום קדחת חלוקי נחל פירותי מוכתר בקצפת. הייתי מרוצה לחלוטין מהתוצאות.

אני נהנה מהטעם והצבעים של חלוקי נחל פירותיים, אבל כל דגני בוקר יעבדו עבור העוגה הזו. אתה יכול להשתמש בכל קרום עוגה שאתה רוצה (כמו קרקר גרהם או קרום פאי רעוע), אבל לחוויית הדגנים האינטנסיבית ביותר, אני מציע להשתמש בפירורי הדגנים. (אם הדגנים שתבחרו יש בו פירות מיובשים, השארו אותו לספוג החלב, אך הוציאו את הפרי לקרום - זה יכול לשרוף.) הכנתי קרום דגנים אפוי במתכון למטה, אבל תוכלו גם לנסות אקרום דגנים ללא אפייהו מלאו את קרום העוגה בפודינג חלב דגנים והניחו אותו למקרר למשך שש שעות לפחות, אך לילה נותן את תוצאות הפרוסות הטובות ביותר.

כמה שעות לפני ההגשה, מעל העוגה עם קצפת ממותקת קלות. בכל מקום משכבה של חצי סנטימטר לערמה הררית היא מושלמת ועד העדפתך. אם אתה נמצא ב- 0.001% מהאוכלוסייה שלא אוהבת פאי, אל תהסס להכין את פודינג החלב הדגנים לבדו ולקבל אותו באותה מידה הנאה.

פאי קרם חלב דגנים

מרכיבים:

עבור קרום הדגנים:

• 1 ½ כוסטָחוּןפירורי דגנים (עשויים לקחת דגנים שלמים יותר, תלוי בסוג שאתה משתמש בו)

• 2 כפות סוכר

• 4 כפות חמאה לא מלוחה (מומסת)

לפודינג חלב הדגנים:

• 2 ½ כוסות חלב מלא

• 2 ½ כוסות דגנים יבשות

• ⅓ כוס סוכר

• Curs Curnserch

• ¼ כפית מלח

• 2 חלמונים

לקצפת:

• 16 גרם שמנת כבדה

• 3 כפות סוכר

• ½ כפית תמצית וניל

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. שים צלחת עוגה בגודל 9 אינץ 'על מגש סדין. התחל את רכיב הפודינג על ידי השריית הדגנים בחלב למשך 20 דקות בקערה גדולה. מערבבים מדי פעם בתקופה זו.

בינתיים, עבור הקרום, טוחנים דגנים יבשים במעבד מזון עד שיהיה לכם 1 ½ כוסות פירורים. דופק בערך 10-15 פעמים, או עד שהדגנים בסדר, כמו גרגרי חול. כמה חלקים גדולים יותר בסדר. התמונה למטה מיועדת לעיון, אך קחו את הפירורים שלכם עדינים יותר ממה שאתם רואים בתמונה. זה בסופו של דבר התפורר בקלות רבה מדי והלוואי שהלכתי להיות עדין יותר.

שופכים את פירורי הדגנים לקערה קטנה ומערבבים פנימה את הסוכר. לאחר שמזזמים את הסוכר פנימה, הוסיפו את החמאה המומסת ומערבבים עם מרית עד שכל הפירורים מרגיעים על ידי החמאה. לחץ על התערובת לצלחת העוגה בעזרת מרית גומי והשתמש בכף כדי ללחוץ אותה בחוזקה במעלה הצדדים.

אופים 10 דקות במהירות של 350 מעלות צלזיוס. הקרום צריך להיות ריחני אך לא היה לוקח על עצמו שום צבע. הקדישו בצד בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מכינים את הפודינג.

לאחר שהדגנים ספוגים במשך 20 דקות, מסננים את חלב הדגנים לסיר בינוני. השלך את הדגנים המטורפים (או לאכול אותו). בקערה קטנה מערבבים את הסוכר, הקורנפלור ומלח יחד עד שמעורבים באופן שווה. הוציאו ¼ כוס מחלב הדגנים מהסיר והכניסו אותו לאבֵּינוֹנִיקְעָרָה. מוסיפים את החלמונים לקערה הבינונית ומקציפים. מוסיפים את תערובת הקורנפלור לתערובת החלמון בקערה הבינונית ומקציפים עד לשילוב מלא. בקרוב תוכלו למתן את החלב לתערובת הביצים הזו.

מחממים את חלב הדגנים בסיר על אש בינונית עד שהוא מתחיל לאדים ובועות קטנות מתחילות להיווצר בקצוות. אל תרתחו. כבה את האש ומזרם לאט לאט כמות קטנה של חלב הדגנים החם לתערובת הביצים תוך כדי הקצפה כל הזמן. הוסף קצת יותר חלב חם בזמן הקצפה. חזור על כך עד ש- ¾ מחלב הדגנים נמצא בתערובת חלמון הביצה. ההקצפה הקבועה תמנע מהביצים לבשל לביצים מקושקשות.

החזירו את סיר חלב הדגנים שנותר על הכיריים והקציפו את תערובת הביצים לסיר. עכשיו הכל צריך לחזור לסיר. הופכים את האש על בינוני ומקציפים ללא הרף עד שהוא מתעבה לעקביות פודינג. אל תתנו לזה להתקרר. שופכים את פודינג חלב הדגנים החמים שלךיָשִׁירוֹתלתוך קרום פאי הדגנים. החלק את החלק העליון. אתה יכול להעלות אותו עם ניילון נצמד או ריבוע מגבת נייר כדי למנוע ממנו לייבוש ויצירת עור. הניחו את כל העניין במקרר לפחות שש שעות, או לילה.

כמה שעות לפני ההגשה, הכינו את הקצפת. (אם אתה מכוסה לזמן, אתה יכול לעשות את זה רגע לפני ההגשה, אבל הקצפת תתייצב מעט אם תיתן לו זמן וזה גורם לחתכים נקיים יותר.) שופכים את השמנת הכבדה והסוכר לקערת ערבוב ותקציף עד שיהיו לך פסגות בינוניות. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.

מעל העוגה עם תלולית קצפת ואל תהסס לקישוט אותה עם כמה פתיתי דגנים. הגישו את העוגה, אכלו את העוגה ואז התחילו לעשות סיעור מוחות את כל שאר הדגנים שאתם רוצים להפוך לעוגה. היברידית קינוח ארוחת בוקר זו שומרת היטב במקרר עד שלושה ימים.