כל מה שאתה צריך עבור בר ביתי בסיסי
כי אתה אוהב את החברים שלך, והחברים שלך אוהבים קוקטיילים.
קרדיט: אוסקר ג'ונס/שטרסטוק
אחד הדברים הטובים ביותר בלהיות מקום משלך הואאירוח מסיבות. מסיבה נהדרת - בין אם זו תקיעה רועשת או ארוחת ערב מפוארת לכמה אורחים אינטימיים - היא דרך מצוינת לשמור על קשר עם חברים ותיקים, ליצור חדשים ולהשוויץ קצת.
גם מסיבות יכולות להיות מלחיצות, כמובן. קל לדאוג שאנשים לא יאהבו את האוכל, או שההשיחה תסמן. ואם אתה לא שותה במיוחד, קל לדאוג שהחברים שלך חובבי הקוקטיילים עלולים להתאכזב כי אתה לא מנוסה מאחורי ערבוב משקאות. הקמת בר ביתי עשוי להיראות כמו פרויקט יקר ומסובך, אבל אתה יכול להקל בהרבה על ידי חיקוי אסטרטגיה נפוצה בשימוש על ידימַמָשִׁיסורגים: הבאר.
איך ליצור "באר" בבית
בבר, הבאר היא אאזור קטן ממש מאחורי הברמצויד במשקאות בסיסיים ובמיקסרים. זה תמיד בהישג ידו של הברמן כדי שיוכל להרכיב במהירות רשימה קצרה של קוקטיילים נפוצים. מכיוון שהמשקאות הללו די בסיסיים ומשתמשים באלכוהול בעלות נמוכה יותר כמרכיבים, "משקאות באר" הם האפשרויות הזולות יותר. אם אתה מזמין קוקטייל פשוט כמו "רום וקולה" מבלי לציין את מותג המשקאות, אתה מקבל משקה באר.
ואין בזה שום דבר רע! בעוד שמשקאות באר בברים ממש יכולים להסתבך, רוב המשקאות באר לא דורשים כישורי ברמן מפוארים, ולמעשה אתה יכול להכין מגוון די רחב של קוקטיילים טעימים עם שני מרכיבים בשיטה זו, מה ששומר על דברים פשוטים ובמחיר סביר. זה אומר שאתה יכול להרכיב בר ביתי פשוט אך יעיל בתקציב קטן ועדיין לספק כמעט את ההעדפות של כל אחד.
לא, אתה לא תיצור אחֶבֶר הָעַמִיםעם באר ביתית פשוטה (בכנות, אם אורח דרש קוקטייל עם 71 מרכיבים, היינו ממליצים לזרוק אותם מיד), אבל אתה יכול להגיש את כל היסודות. לא משנה מה העדפות המשקאות שיש לאורחים שלך, אתה יכול להקציףמַשֶׁהוּשהם ייהנו עם באר.
מה יש בבאר
התחל עם הבסיס של כל הקוקטיילים, המשקה חריף עצמו. תזדקק לחמישה בקבוקים כדי להתחיל: וויסקי, רום, ג'ין, וודקה וטקילה. אתה יכול להיות מהודר יותר ולהיות בעל סגנונות וביטויים שונים (בורבונים, שיפון וסקוטש, למשל), אבל אם אתה שומר על דברים פשוטים וזולים, פשוט הישאר עם הבסיס.
מַשׁקֶה חָרִיף:כשאתה קונה את הבקבוקים שלך, עשה קצת מחקר על משקאות חריפים ניתנים להתאמה - דרך מצוינת להבין זאת היא פשוט ללכת לבר כשהוא ריק יחסית ולבדוק מה יש בבאר שלהם (או פשוט לשאול את הברמן) רשום כמה הערות. אם אינכם יכולים לעשות זאת, לכו עם המותגים המוכרים ביותר. הכל הולך להיות מעורב בכל מקרה, אז אתה לא בהכרח צריך את פרופילי הטעם העדינים ביותר. איכות שוק המונים תסתדר מצוין.
מיקסרים:כדי להפוך בר באר למצליח, המפתח הוא גמישות, וזה אומר מיקסרים. אתה צריך רק כמה יסודות:
מיצים.מיץ חמוציות ומיץ תפוזים (עבורמברגים) הם בסיסיים. תזרקו קצת מיץ אשכוליות ותוכלו להכיןכלבי גרייהאונדלקצת יותר תחכום. הוספת מיץ ליים תאפשר לך להכין מנה פשוטהגימלט(שמבחינה טכנית צריך לכלול קצת סירופ פשוט, אבל אתה יכול לברוח מלהשאיר את זה בחוץ).
משקאות מוגזים.קבלה של קצת קולה בהישג יד היא המפתח למובן מאליו: וויסקי וקולה, או אפילו תוספתשחררו את קובה(איזה רום שיש לך וקולה). ג'ינג'ר אייל מתערבב היטב עם הרבה דברים ומציע וריאציה נחמדה.
סודה קלאב ומי טוניק,עבור סקוטש וסודה, משקאות מוגזים וודקה וג'ין או וודקה טוניקות.
וֶרמוּט.עבור אמרטיני קלאסי, תצטרך ורמוט יבש.
ליקרים.לבאר מעט יותר מתקדם, מלאי כמה ליקרים (אלכוהול שטעמו בסוכר, פירות או עשבי תיבול):
תְאוּמִיםלזרוק יחד ארוסית שחורה. אתה יכול לרמות קצת ולהחזיק קצת חלב בהישג יד גם עבור רוסי לבן.
ליקר תפוזים(aka Triple Sec או Curaçao) להכנת פשוטמרגריטה. צ'יט קל, כי תצטרכו גם קצת מיץ ליים, אבל עדיין די בסיסי וחביב על הקהל.
קישוטים.קישוטים הם לא רק לוויזואליה; הם גם מוסיפים לפרופיל הטעם של קוקטייל טוב (אם כי לעתים קרובות בעדינות). ברור שאתה יכול להשתמש ברשימה ארוכה של דברים כקישוטים, וכדאי שיהיה לך את כולם אם אתה רוצה. אבל אתה יכול לברוח עם כמה בהישג יד: זיתים, לימונים וליים יעבירו אותך ברוב מצבי הקוקטיילים. הוסף קצת בצל קוקטייל ודובדבני מרסקינו לקצת יותר גיוון.
חמוש עם היסודות האלה, אתה יכול להקים רשימה ארוכה של קוקטיילים משני מרכיבים. לא משנה מה האורחים שלכם מתעניינים, תוכלו להציע להם משהו בבית ההגה שלהם, ולא תצטרכו לדעת יותר מכמה הנחיות פשוטות לזרוק משקאות יחד (במיוחד אם אתם טועים בצד של עוד משקאות חריפים ופחות מיקסר).
