איך להכין ביצים קשות מבלי לקלף דבר ארור

יכול להיות שהייתה לך, פעם או 67 בחייך, ביצה קשה. וייתכן שבאותם רגעים פלטת זרם מתמשך של מילות קללה מתחת לנשימה שלך תוך כדי כך. כי לקלף ביצים, אלא אם כןליהנותפעילות זו, היא בדרך כלל מבולבלת בזמן מלא בכשלים קטנים רבים.

אולי ניסית לקלף את הביצים מוקדם מדי, וצרבת את קצות האצבעות. או היה צריך להכין אמבט קרח דמוי ספא לביצית היקרה, לחכות שתתקרר, אזהקישו בעדינות על קרומי ההגנה שלהם ב-12 מקומות שוניםליצור מספיק סדקים כדי לשחרר את הקונכיות שלהם, כך שהם עלולים להימשך מתחת לזרם קבוע של מים זורמים. (הדיוות.)

אולי זימנת את כל הסבלנות שלך ושידלת את הקליפות עם כפית, אוהשקיע את הביצים במים קרים ונער אותן בעדינותמול דפנות המכולה בתקווה שהשכבות החיצוניות העיקשות שלהם ישברו ותיפול מעצמן. ויכול להיות שזה עבד, או לא. כך או כך, זה כנראה עדיין היה מעצבן.

אם אתה מכין ביצי שטן וצריך שהן ישמרו על צורתן הסגלגלה, אני מניח שאין דרך לעקוף את טקסי הקילוף המשוכללים האלה. כמה ביצים יוצאות יפה ומציפות אותך בתחושת ניצחון; וחלקם בדרך כלל דומים לכדורי גולף שנמחצו על ידי מכבשי אשפה, שוחקים את הגאווה שהושגה קשה.

אבל אם המוצר הסופי שאתה מחפש הוא סלט ביצים, הרשו לי להציג בפניכם דרך קלה לאין שיעור להרתיח ביצים קשות שדורשתאפס קילוף. עקבתי אחר הטכניקה שחלקה בסרטון ויראלי על ידייוצר TikTok, ג'יימי פילדינג. זה מה שאתה צריך:

• ביצים

• תבנית לחם

• תבנית אפייה גדולה מספיק כדי להחזיק את התבנית

• שמן אבוקדו, שמן צמחי או תרסיס לבישול

ראשית, מצפים את תחתית ודפנות התבנית בשמן אבוקדו, שמן צמחי או תרסיס בישול (הימנע משמן זית בגלל טעמו החזק). פצחו את הביצים לתבנית - השתמשתי בשבע, כי זה מה שהיה לי - אבל אפשר להוסיף כמה שיתאים לתבנית (בגובה של עד שני סנטימטרים). מניחים את התבנית בתבנית האפייה וממלאים את תבנית האפייה במים, עד לגובה הביצים.

לאחר אפייה בתנור במשך 30 דקות בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס, השתמשו במרית כדי לעזור לשחרר את הביצים האפויות מהתבנית. הופכים את התבנית על קרש חיתוך, נותנים ברז לתחתית ומוציאים החוצה את הביצים שנאפו למלבן לבן יפה. קוצצים לחתיכות קטנות, ויש לך את הבסיס המושלם לסלט הביצים שלך.

עכשיו, האם זה לוקח יותר זמן מהרתחה של ביצים או מיקרוגל? כן ולא. אמנם זה לוקח 30 דקות בתנור, אבל זה לא זמן עבודה - אתה יכול לעשות כל מספר דברים אחרים, כמו Wordle (אוֹ שֶׁלָה רַבִּים וריאציות), כביסה או בליעת המכסה היומית שלך של ממים וסרטוני כלבים במדיה החברתית. כמו כן, אין לחכות שהם יתקררו, פיצוח קליפות זהיר, קילוף או טינה על כך שהם מנצחים אותם על ידי חפץ זעיר ודומם שפעוט יכול למחוץ. (בנוסף, שמענו שהפעלתם במיקרוגל גורמת למטבח שלך להריח כמו נפוץ ענק למשך זמן רב. תעבור.)

בסך הכל, 10/10 ממליצים על השיטה הקלה והנטולת בלגן הזו להכנת ביצים קשות לסלט ביצים, עם זמן עבודה כולל של כחמש דקות.