אכלתי צרור גבינה טבעונית, וזה היה ממש טעים

אני לא טבעוני לפי שום הגדרה, אבל החיים בפורטלנד, אורגון גרם לי להיות קצת "טבעוני-סקרן". יש מסעדות טבעוניות מפוארות, תפריטי טעימות טבעוניים ומאכלים טבעוניים "אומנותיים", הגבינה היא הפופולרית ביותר.

אני כןכָּךמסוקרן מה"גבינה" המזויפת הזו. אין לי סיבה להתעניין במיוחד, אני פשוט מאוד סקרן איך החצי השני חי. (ה"חצי השני" במקרה הזה הוא טבעונים ובעלי רגישות ללקטוז, לא אנשים עשירים.) האם האנשים האלה באמת מקבלים את התיקון הגביני שלהם? או שהם פשוט עוטים פנים אמיצות ומשקרים לעצמם בכל העולם?

התראת ספוילר: גבינה טבעונית זה טעים. אבל לפני שאתה ממהר להגיב, הרשה לי רק לומר את זהשׁוּם דָבָראי פעם יחליף גבינה בשבילי. לקשיו יכול להיות שמנת "דומה לחלבי", אבל תרנגולות "דומות לברווזים" ואנו לא מגישים חזה עוף מדיום רייר. עם זאת, מוצרי הגבינה המזויפים האלה הם די טובים בפני עצמם. אז, כדי להפיץ את הבשורה, אכלתי חבורה שלמה מהםאַתָה. (אני יודע שלא ביקשת ממני אבל אהבה פירושה אף פעם לא לבקש ממישהו לאכול גבינה מזויפת.) אלה המועדפים שלי.

ממרח בסגנון גבינת שמנת קייט היל (רגיל או עירית)

מה זה:ממרח קרמי ומעט חריף זה מקבל את גופו וטעמו מחלב שקדים תרבותי. בעבר הנחתי שכל הגבינה המזויפת עשויה מטופו ושקרים, אז שמחתי לגלות שהגבינה של היום עשויה בעיקר עם אגוזים מתורבתים. (אגוזים זה נהדר!)

הטעם עדין (אלא אם כן מקבלים את העירית שטעמה כמו עירית) ובעל מתיקות מעודנת שבאמת שמים לב אליה רק ​​אם אוכלים אותה ישר מהאמבט, וזה לא רעיון נורא. יש לו מרקם אוורירי, דמוי ענן, שהוא בכלל לא גיר, ולמען האמת הוא הרבה יותר טוב מכמה מהגבינות דלות השומן שיש בחוץ. (שומן מלא או מוות.) זה גם סופר נמרח ישירות מהמקרר וממשיך לבייגל הבוקר שלך יפה וחלק.

איך להשתמש בו: מורחים אותו על בייגל, צ'יפס בייגל או שבבי בייגלה בטעם "הכל בייגל". אתה יכול גם לערבב אותו לצ'ילי או לרסק אותו לתפוחי אדמה כמו שמנת חמוצה.

גבינת צ'יה שמנת היידי הו

מה זה:ההצעה הזו נטולת חלב עשויה מזרעי צ'יה, אגוזים וירקות, אבל אלו הירקות שבאמת מבריקים. תפוחי אדמה ופלפל חריף נמצאים בחזית הרוטב/ממרח הזה עם רמז ללימון שמוסיף בהירות וחומציות. זה גם מאוד מתחלב; הייתי מצפה שמוצר מסוג זה ייפרד כשהוא מותיר לנפשו, אבל מתחזה הגבינה הדפוקה הזה שומר אותו ביחד.

כשהוא קר, זה לא משהו מיוחד, אבל בחימום הוא הופך לרוטב מלוח וקרמי שטעמו כמו גרסה בריאה של רוטב נאצ'ו בבתי קולנוע. זה אולי נשמע כמו הגרוע מכל העולמות, אבל זה בעצם מענג.

כיצד להשתמש בו:זה נהדר כמטבל צ'יפס (גם טורטייה וגם תפוח אדמה), אבל זה גם יהווה רוטב פסטה טוב או תוספת לירקות (מטה).

גבינת קשיו לבנה מיושן Vtopian

מה זה:ובכן, זה בהחלטלאצ'דר לבן מיושן (המרקם לגמרי לא בסדר וזה פשוט לא טעים לו) אבל זההואהדבר החדש והאהוב עליי. יש לו טעם מלוח, אגוזי, מותסס שדומה מאוד לממרחי הגבינה המעובדים שאליהם אני נמשך במסיבות. השום והבצל בולטים ואני אוהב את זה. זמן האמת: אכלתי שלושת רבעי הבלוק בערב. (זו לא הילדה הכי יפה בריקוד, אלא הטַעַםהוא מהשורה הראשונה.)

כיצד להשתמש בו:מורחים אותו על קרקרים, לחם, אפילו פירות. שים אותו על מגש מסיבה ליד ממרחי גבינה "אמיתיים". אז תזמין אותי למסיבה ההיא.

פרוסות צ'או טבעוניות של צלי שדה

מה זה:זה יותר טוב מדייה, זה בטוח. מספר חברים שנמנעים מחלב אמרו לי שדייה הוא המלך כשזה מגיע לסנדוויצ'ים ללא גבינה בגריל, אבל אני כאן כדי לומר לכם שיש גזלן לכס המלכות, ושמו הוא "צ'או". עשיתי השוואת כריכים זה לצד זה באמצעות כל מותג, ולמרות ששניהם נמסו יפה, לפרוסות המותג Daiya היה טעם שפשוט נראה כאילו הם מתאמצים מדי. טעמם לא היה רע, אבל הטעם הסופר סינתטי כמעט "פופקורן חמאה" הפך מעייף לאחר זמן מה. (יכול להיות שזה חלבון האפונה.)

פרוסות הצ'או (שעשויות מקוקוס וטופו מותסס) לעומת זאת היו עדינות, קרמיות וצלצול מת לפרוסות גבינה אמריקאית מחוץ למותג. אם אתם שונאים את הזיוף הנמס המפואר של גבינה אמריקאית, גם אתם תשנאו את אלה, אבל אני אוהב גבינה אמריקאית, ולכן אוהב פרוסות צ'או טבעוניות.

כיצד להשתמש בו:הכינו כריכים על הגריל ללא גבינה. אל תאכלו בשום פנים ואופן את הקרים האלה. הם קרים נורא.

שמרים תזונתיים

מה זה:שמרים תזונתיים הם מספר קטן וטעים עם שם ממש לא סקסי. זה עדיף על שייקר פרמזן, לדעתי. (אם כי לא יותר טוב מפרמז'ן טרי, כמובן.) לפתית הצהובה ארוז האומאמי הזה יש טעם מלוח נהדר ומוסיף עושר אגוזי כמעט לכל אוכל שהוא נוגע בו. אני שומרת את זה בארון שלי כבר שנים, ומעולם לא הייתי טבעוני (טוב, בערך שבועיים בקולג', אבל מי לא היה?).

כיצד להשתמש בו:אתה יכול לפזר אותו על פופקורן, ירקות, אורז, כל אוכל מלוח באמת, או שאתה יכולתהיה איש זבל כמוני ותאכל את זה מהצלחת עם האצבעות.

ובכן, אני מקווה שכולנו למדנו הרבה. למדתי שמר בוטן הוא לא האגוז התרבותי היחיד ששווה את הזמן שלי, ושגבינה טבעונית מזויפת של שקרים יכולה להיות ממש טעימה למדי. אני לא מוותר על הדבלינר שלי בקרוב, אבל לדברים ה-Vtopian האלה תמיד יהיה מקום במקרר שלי.