פירות וירקות חתוכים ז'וליאן הם תוספות מושלמות לסלטים, אבל אתה לא צריך כישורי סכין מומחים כדי לעשות זאת. פורס מנדולינה יכול לעשות עבורכם את רוב העבודה, גם אם אין לכם חיבור מיוחד.
בסרטון זה מ-ערוץ היוטיוב של ChefSteps, השף גרנט קרילי מדגים טריק חמוד למהירותלחתוך את כל התוצרת שלך ג'וליאן. פשוט חתכו את הפירות או הירק שלכם עם פורס מנדולינה, ערמו את הפרוסות זו על גבי זו והשתמשו בסכין כדי לחתוך אותן לגפרורים דקים. כמה פורסות מנדולינה מגיעות עם חיבור להב ג'וליאן, אבל אם אין לך אחד, המנדולינה עדיין הופכת את התהליך למהיר הרבה יותר. השיטה הזו גם נותנת לך קצת יותר שליטה על הצורה והעובי של הגפרורים בכל מקרה, אז תנסה.
טיפים וטריקים של ChefSteps: ירקות ז'וליאן הלה במהירות הבזק| יוטיוב