הכינו כריך גלידה טוב יותר עם פופ-טארטים קפואים
כל אחד יכול להכין כריך גלידה עלוב, אבל מגיע לך את הטוב ביותר.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כריך גלידה טוב צריך להיות בעל שכבה חיצונית מפתה, אך הגיונית ("הלחם", אם תרצו). זה צריך להיות יבש, טעים, לא קשה מדי, ולא סופג מדי. זו הסיבה שעוגיות הן מועמדות כל כך טובות, אבל אני רוצה לעודד את כולם לשקול את הפופ-טארט. יש לו את כל המאפיינים האידיאליים, כולל שכבת בונוס ריבה, והם מגיעים בשתי חבילות כי האנשים הטובים ב-Kellogg's יודעים שהם טעימים יותר בזוגות. בנוסף, קל להרכיב סנדו גלידה פופ-טארט מדהים (אם אתה יודע מה אתה עושה).
הרכבת כריך הגלידה הזה היא קלה כמו החלפת טמפ'. כלומר, הקפיאו את ה-Pop-Tarts שלכם, והפשרו את הגלידה שלכם במקרר. המאפה, והמילוי הג'לטיני להפליא שלו, יתמצק יפה במקפיא, כך שתוכלו לתמרן אותו במהלך ההרכבה ללא קריסה מקרית וקטלנית בזמן שאתם מרסקים על הגלידה. את הגלידה המופשרת למחצה יהיה קל יותר למרוח בצורה אחידה ומהירה מבלי להפעיל לחץ רב מדי על הטארט. כדור גלידה גם ייצמד בקלות לפופ-טארט שכמעט קפוא. כשניסיתי בודק שמשתמש באחד שטמפרטורת החדר, הגלידה התחילה להתנזל ולהחליק מיד, מה שהפך את הכריך לאסון מיניאטורי.
הכניסו את הגלידה למקרר ואת הפופ-טארטים למקפיא כ-30 דקות לפני שאתם מתכוונים להשתמש בהם (או פשוט שמור אותם שם כיפופ-טארטים קפואים הם עדיפיםלחמים, גולמיים). אתה יכול להפשיר את הגלידה על השיש בקצרה, אבל תרצה לערבב אותה לאחר כ-10 דקות כדי להבטיח עקביות להגשה רכה. אם תשאירו אותו ללא נגיעה, אתם מסתכנים שהשכבה החיצונית תימס בעוד המרכז נשאר קפוא. אמנם זה עדיין טעים, אבל העניין הוא להפוך אותו למריחה, וזה לא זה.
מוציאים את הגלידה מהמקרר ומערבבים. זה צריך להיות קל להסתובב בלי להיות נמס מדי, משהו קצת יותר יציב מאשר רך להגשה. כשהיא מוכנה, מניחים זוג פופ-טארטים קפואים על צלחת, כשהצד השטוח כלפי מעלה, עם הציפוי כלפי מטה. (אם אתם אוכלים פופ-טארטים ללא קרח אז אנחנו צריכים לשוחח.) מורחים כף גדושה או שתיים של גלידה מרוככת על צד אחד ומורחים אותה כמה שיותר. אין צורך להיות מושלם. זו גלידה ואין לך הרבה זמן. לוחצים על הגלידה את הפופ-טארט השני וסוחטים אותה עדינה אך משכנעת. זה יעזור לדחוף את הגלידה החוצה עד הקצה.
השתמשתי בפופ-טארט הקלאסי של תותים עם גלידת חמאת בוטנים שוקולד, אבל אתה יכול להשתמש בכל זיווג שאתה אוהב. נסה שילוב דובדבן-וניל פשוט, או אולי קינמון סוכר חום עם חמאה פקאן. תהנו מהקינוח הקפוא הזה מיד לאחר בנייתו, או עטפו אותו בנייר כסף והשליכו אותו למקפיא למועד מאוחר יותר. אתה יכול אפילו לאגור כמה למקרי חירום של קינוחים, אחרי הכל, קופסת פופ-טארטס כוללת שמונה חתיכות "לחם".
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.