צליית דגים עלולה להיות עניין מבולגן ומסובך, במיוחד אם הדג נדבק לגריל. הדרך המהירה, הקלה והבטוחה ביותר לצלות חתיכת דג היא למעשה עם מצרך קלאסי למטבח.
בתור אלכסנדרה סטפורד במזון52מסביר, דגים הם מזון עדין, וזה בדרך כלל אומר שאתה צריך לשים לב להכנת הארוחה שלך. אם אתה מחפש דרך מהירה וקלה לבשל חתיכת דג גדולה, סטאפורד מציע לך לתפוס את מחבת הברזל היצוק שלך ולהניח אותה על הגריל כשהיא מתחממת. ברגע שטמפרטורת הגריל תעלה, המחבת תתחמם במיוחד. מוסיפים מעט שמן, ולאחר מכן מנמיכים בזהירות את פילה הדג למחבת וסוגרים את המכסה. הגדר טיימר לשלוש דקות ואז פתח אותו בחזרה. הדג ייצרב בצורה מושלמת, ויעניק לו קרום יפה בתחתית, והוא אמור להשתחרר מהמחבת עם דחיפה קלה מהמרית שלך. תקבל את הטעם המעושן של בישול בגריל ללא התלקחויות מסוכנות או הידבקות. לא תקבל את סימני הגריל המפוארים האלה על הדגים שלך, אבל זה רק בשביל אפקט חזותי בכל מקרה. כמו כן, אם אתה משתמש בגריל גז, לא באמת תקבל טעם מעושן,אלא אם כן אתה משתמש בשבבי עישון. אחרת, שיטה זו היא די פשוטה ויעילה.
הדרך הקלה והמהירה ביותר (3 דקות!) לגריל דגים| מזון52
תמונה מאתברוס.