אלא אם כן אני מכין קרפים, אני רוצה שהפנקייקים שלי יהיו ערימות אווריריות של פלא דמוי ענן. למרבה המזל, זה ממש פשוט להוסיף oomph ל-flapjacks: אתה רק צריך להפריד את הביצים שלך.
לכל דבר ועניין, ביצים הן באמת שני מרכיבים, והתייחסות אליהן ככאלה יכולה לשפר את משחק הפנקייק שלך. על ידי שילוב תחילה של החלמונים עם החלב וערבול את החלבונים ממש בסוף, אתה מספק קצת יותר שלמות מבנית. אתה אפילו לא צריך להצליף בהם - ברצינות,קריסטן מילגור מ-Food 52 ערכה השוואה זה לצד זהוגילו שחלבוני ביצה לא מוקצפים מספקים הקפצה באותה מידה כמו החברים המוקצפים שלהם. זה עובד עבורכֹּלמתכון לפנקייק, פשוט "הפרדו את הביצים שלכם, הקציפו את החומרים היבשים, הוסיפו את החלמונים למרכיבים הרטובים, שלבו את הרטוב והיבש יחד, לאחר מכן הוסיפו את החלבונים, ותן לזה להסתובב במשך 5 דקות בערך בזמן שאתה מחמם את מַחֲבַת." מטגנים, הופכים, אוכלים וחוזרים.
טריק כדי להפוך כל פנקייק לרך יותר| אוכל 52
תמונה מאתמיס משיח.