איפה שאתה מניח אוכל במקרר שלך ואיך אתה ארוז אותם יכול לחסוך אותך מלהיות צריך לזרוק אותם לפני זמנם. חלב, כמו יוגורט וחלב ברור, למשל, שומר על המדפים העליונים ביותר שבהם הטמפרטורה הקבועה ביותר, על פי קוקס אויר, שהובאו על ידי Food52.
חלק מהעצות הללו שציינו בעבר בנוהנחיות אחסון מזון מתאימות, כמו לשמור על בשר בחלק התחתון של המקרר מכיוון שהוא שם הכי קר שם, ואחסון ירקות במגירת הפריכה-היה מפירות המייצרים אתילן כמו תפוחים.
Food52 גם מסיים כמה עצות אחסון חכמות אחרות, כגוןלֹאאחסון ביצים בדלת, גם אם המקרר שלך מנסה להערים אותך עם מיכלי אחסון ביצים שם. הדלת היא החלק החם ביותר של המקרר, אז שמור על ביצים בקרטונים שלהם על מדף במקום זאת (כל מדף יעשה).
יש גם המון עצות כיצד לעטוף מאכלים ספציפיים, כמו פטריות וגבינה, ושיטה מעניינת זו להקפאת דגים:
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בשיטת זיגוג הקרח המסופק על ידי המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי: הניחו את הדג הבלתי עטוף במקפיא עד לקפוא לחלוטין, טבלו את הדג במי קרח קפואים והניחו אותו למקפיא להתקשות. המשיכו בתהליך זה עד להיווצרותו של קרח אחיד, ואז הניחו את הדג בשקית מקפיא לאחסון.
(אם זו עבודה רבה מדי, פשוט עטפו דגים בחוזקה בנייר נייר כסף, פלסטיק או חסין לחות לפני הקפאה).
עיין בהנחיות אחסון המזון למטה או שתף טיפים משלך בתגובות.
ביטחון מטבח אחסון חכם חלק 2| Food52