לפעמים - במיוחד בחום הקיץ - אתה פשוט רוצה שהקינוח יהיה קל ככל האפשר. החדש הזהמתכון לעוגת מפתח ליים ללא אפייה עם 3 מרכיביםשוחרר על ידיהתשוקות של קירביזה בדיוק זה. המתכון רק דורש שלושה מרכיבים: ליים, חלב מרוכז ממותק וקרום קרקר גרהם מוכן מראש. וזה יוצר עוגת ליים מתוקה, חמוצה וטעימה.
המתכון המקורי דורש לערבב שתי קופסאות של חלב מרוכז ממותק עם 3/4 כוס מיץ ליים וכף אחת של גרידת ליים, שאותה יוצקים לתוך קרום קרקר גרהם ומכניסים למקרר. אם אין לך ליים מפתח או שאתה לא רוצה את העבודה הנוספת של סחיטת חבורה שלמה של מיני ליים, ליים רגיל עובד מצוין.
אם שתי פחיות חלב מרוכז ממותק של 14 אונקיות של המתכון המקורי נשמעות מתוקות מדי לטעמכם, תוכלו להחליף אחת מהפחיות הללו בשמונה אונקיות גבינת שמנת, שתקציפו אותה לפסגות רכות וערבבו לתוך התערובת של ליים וחלב מרוכז ממותק. כשהכנתי את הגרסה הזו, גיליתי שמלית הפאי קצת על הצד הרך ובסופו של דבר הכנסתי את שאריות הפאי למקפיא. אבל זו בהחלט פשטידה שאכין שוב בעתיד.
אפשר בקלות להפוך את פאי הליים הזה לטבעוני
לאחר שבדקתי את המתכון המקורי, תהיתי אם ניתן לצבוט אותו כדי ליצור גרסה טבעונית באמצעות חלב קוקוס מרוכז ממותק. מסתבר, כל עוד מניחים את הפאי במקפיא, התשובה היא כן - אפשר להכין פאי ליים טבעוני במילוי קרמי, רך כמו הגשה. ציפיתי לטעם קוקוס חזק, אבל זה היה רק רמז, כשטעם הליים תפס את הבמה. (תצטרכו להקפיא את הפשטידה ולאכול בהקפאה, מכיוון שהכנסתה למקרר מניבה מילוי שפשוט לא מתייצב.)
תצטרך:
4 פחיות 7 אונקיות של חלב קוקוס מרוכז ממותק
1 כף גרידת קי ליים
¾ כוס מיץ קי ליים סחוט טרי
קרום קרקר גרהם מוכן מראש
איך מכינים פאי קי ליים טבעוני
מערבבים מיץ ליים וגרידת ליים לחלב קוקוס מרוכז ממותק. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת לקראסט פאי גרהם.
מניחים במקפיא עד שהתערובת קופאת למרקם הדומה לגלידה רכה.
מגישים בזמן קפוא. אם תרצו, מעל קצפת וגרידת ליים נוספת.