שמונת סוגי הגבינות שאתה צריך להחזיק במקרר שלך בכל עת
אלו הגבינות השונות שאני צריך כדי לשמור על עצמי מלא ומתפקד.
קרדיט: George Dolgikh - Shutterstock
המקרר שלי כבד מאוד בחלב. נכון לעכשיו, הוא מצויד בחלב מלא, חצי חצי, שמנת כבדה, שני סוגי יוגורט (יווני שנקנה בחנות ומתכון ביתי שאני מתקן), שמנת חמוצה, חמאה וכל הגבינות השונות שלי. (בדרך כלל יש לי כמהלאבנהגם שם, אבל פשוט נגמר לי.) הגבינות הן קטגוריה על עצמן. בכל רגע נתון, אני צריך לפחות שמונה.
אני לא צריך שמונהספֵּצִיפִיגבינות, אבל אני צריך לפחות גבינה אחת מכל אחת מהקטגוריות הבאות. (אם אתה עוקב אחרי בטוויטר, אולי ראית אותיצִיוּץשאני צריך שבע גבינות, אבל מישהו ציין שחסרה לי גבינת שמנת.) אלו הגבינות שאני צריך כדי לשמור על עצמי מלא ומתפקד. הם מותאמים לסגנון החיים והרצונות הספציפיים שלי, אבל אני חושב שכל אחד יכול להפיק תועלת מזיהוי וסיווג צרכי הגבינה הספציפיים שלו.
צרכי הגבינה שלי הם כדלקמן:
גבינת חטיפים:אלו הן גבינות המיתרים שלי, ה-Babybells שלי, המקלות שלי ו"מנות חטיף" עטופות מראש של Tillamook שאני תוחב לפיי כחטיף לפני הרמה, או ברגעים שבהם אני מרגיש מנקר, אבל לא יודע מה לאכול.
גבינה לבישול:זוהי גבינה שמתערבבת ונמסה לכלים. זה בדרך כלל ארוז בשקיות וגורס מראש, אבל גם Velveeta נחשבת.
גבינת סלט:אה, המתפוררים שלי. בדרך כלל מדובר בגבינה כחולה מפוררת מראש, אם כי היא יכולה להיות פטה נחמדה, ולפעמים יש חפיפה עם הקטגוריה הבאה שלנו (גבינת גימור).
גבינה לסיים:זו הגבינה שאתה רגיל אליהלסיים מנה. זה בדרך כלל "נחמד", ועמוס בטעם, כמו Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano ו-cotija. גבינת גימור יכולה לפעמים להכפיל כמו גבינת סלט.
גבינת סנדוויץ':אלו (כמובן) גבינות פרוסות שהולכות על כריכים. בדרך כלל יש לי שניים - דובלינר (או בלוק או פרוס מראש) ומעדנייה לבנה אמריקאית (שתיהן מכבדות את המורשת שלי בדרכן שלהן).
גבינת האנגרי:זו רק גבינת קוטג'. זה ממלא צורך דחוף יותר מנשנוש גבינה, שכן אפשר לדחוף אותה לתוך הפה שלי.
גְבִינַת שַׁמֶנֶת:היא בקטגוריה משלה.
פנקו גבינה:בדרך כלל מדובר בחלק קטן של משהו מיושן ועם כתמי קריסטל (אני ממש בעניין של גאודה מיושנת עכשיו), אבל לפעמים זו דגימת קליפה שטופה במיוחד. אני בדרך כלל אוכל את זה עם תפוח ממש טוב.
זה רק אני, ולמרות שאני מעריך את הדעות שלי, אשמח לשמוע את דעתך. כמה גבינות אתם מחזיקים במלאי במקרר? כמה אתה צריך כדי לתפקד? כמה אתהמַחְסוֹר? ספר לי את קטגוריות הגבינה שלך, רצונות הגבינה שלך, שלךחלומות גבינה. זהה את צרכי הגבינה שלך, ואז דרש שהם ייענו.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.