הדרך הקלה ביותר להכין חזירים בשמיכה

חזירים בשמיכה נראים כמו אוכל מנחם קל כי המתכון דורש רק שני מרכיבים, אבל אף אחד לא אומר לך שתחתוך ותגלגל רצועות בצק דביקות סביב כלבים רטובים וחלקלקים במשך 45 דקות. תשכחו מכל השטויות האלה: יש דרך קלה יותר להכין חזירים בשמיכה, והיא משתמשת בבצק גליל הסהר יותר כמו שמיכה מאי פעם.

איך להכין חזירים קלים בשמיכה עם בצק חצי סהר

כך זה עובד: פורסים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומחלקים אותו לשתי רצועות לאורך, לאורך הניקוב. צבט את הנקבים האלכסוניים כדי לאטום אותם. אם קנית את הסוג שנמכר כסדין בודד, ראשית, בראווה, כי לעתים רחוקות אני מוצא אותם בחנויות; ושנית, השתמש בסכין כדי לחתוך אותו לשניים לאורכו, ומשאיר לך שני מלבנים ארוכים.

יש ליישר את החזירים שלך לאורך הקצה התחתון. אתה יכול לראות תשעה כלבים בתמונה למעלה, אבל מאוחר יותר סחטתי עוד כמה לכל רצועה; 10 או 11 כלבים יתאימו על פני הבצק הסופי עם כחצי סנטימטר של מרווח ביניהם. עכשיו הגיע הזמן לקבל החלטה: אפשר לעטוף את הכלבים לגמרי במאפה, ובמקרה כזה כדאי להניח אותם כך שיהיו בתוך קו הבצק. אתה יכול גם להשאיר את הקצה של המיני וויני מחוץ לשמיכה.

לשתי ההכנות יש את היתרונות שלהן: הכלבים העטופים במלואם אופים רכים ורכים, ומחזיקים את מיצי הנקניקייה, בעוד שזן ההצצה מעט יבשים יותר ובעלי לעיסה נעימה, כי הם נחשפו. לחום הישיר של התנור.

החל מהאמצע, מושכים את הצד הרחוק של הבצק מעלה ומעל הכלבים. (לכסות אותם לגמרי? תצטרך לתת לו מתיחה.) אם הבצק שלך נקרע על הנקבים, צבוט והצמיד אותו בחזרה - זה חומר סלחן. לאחר מכן, השתמש במקל אכילה, באצבע הזרת הקטנטנה שלך, או בקת של סכין חיתוך או חמאה כדי ללחוץ בחוזקה את הבצק בין כל גרגירים כדי לאטום את שתי השכבות זו לזו. חותכים דרך המקום האטום הזה. אם אתה מכין כלבים נשלפים, כמו שעשיתי בתמונות, השאר את הקצה המקופל של הבצק לא חתוך. (אם המאפה היה כריכת ספר, זה הצד שהיית מכנה עמוד השדרה.) אם אתה רוצה חזירים בודדים, חתוך עד הסוף. לחץ ואטום את כל הקצוות שעלולים להיפתח.

אתה יכול למתוח את החזירים בשמיכות מעט זה מזה כדי ליצור שרשרת ארוכה של כלבים נשלפים כדי להתאים על לוח השרקוטרי המלבני שלך. אתה יכול לגלגל את הכלבים כמו חילזון, או שאתה יכול לזגזג אותם. עשיתי צורת זר קלאסי כדי שאוכל להגיש עם קערה קטנה של מטבל באמצע. לא משנה מה תבחרו, ודא שהכלבים נמצאים במרחק של כ-¼ אינץ' אחד מהשני, עם מקום להתפיח בזמן שהם אופים, תוך יצירת החיבור החלש שהוא אידיאלי עבור לחמים נשלפים. השאירו אותם פשוטים, או פזרו על הכלבים את כל התיבול של בייגל, אבקת שום או זעתר. אופים לפי הוראות האריזה של המאפה.

גם אם אתה לא רוצה שהכלבים שלך יהיו נפרדים, שיטה זו מהירה להפליא מאשר לעטוף כל כלב בנפרד. על ידי ייעול ההליך לשלושה מהלכים (הסדרת הכלבים, לחיצת הבצק וחיתוך הבצק) תסיימו בשבריר מהזמן. זו שיטה ששווה לנסות במיוחד אם אתה עושה מנה גדולה של כמה עשרות חזירים. תבזבז פחות זמן לעטוף, ויותר זמן בנשנושים.