זה לא מוקדם מדי לתכנן את תפריט חג ההודיה שלך, בהנחה שאתה זה שמבשל השנה, ואם הודו בתפריט, לדעת מתי להפשיר זה קריטי. הדבר האחרון שאתה רוצה הוא לנסות לצלות הודו קפוא למחצה. הסרטון הזה של America's Test Kitchen יעזור לכם לעשות את זה נכון.
הדבר שחשוב לזכור הוא שההודו שלך צריך בערך יום אחד במקרר על כל ארבעה פאונד, כך שלתרנגול הודו בממוצע 12 פאונד ייקח כשלושה ימים להפשיר לחלוטין ולהיות מוכן לבישול. אם אתה מתכנן לשחות את הציפור שלך, עליך להוסיף כמה ימים שאתה מתכנן לתת לה לספוג לחישוב הזה, מכיוון שלא תרצה למלח עד שהיא תופשר. הם גם מוסיפים שחשוב להפשיר את הציפור שלך בכלי אפייה חד פעמי או בכלי אחר, מכיוון שחלק מהמיץ עלול להיגמר מהשקית, ואתה לא רוצה את זה בכל מדפי המקרר שלך.
דיברנו עלהדרכים המהירות ביותר להפשרת מזון קפואואפילו כמהכמה עצות להפשרת הודו ברגע האחרון, אבל אם יש לך אזהרה מוקדמת, זו הדרך הטובה ביותר לעשות זאת. עשה את החשבון וסמן את היומנים שלך עכשיו כדי שלא תיתקל בבעיות בישול של הרגע האחרון מאוחר יותר.
מה עושים בשלנים חכמים בחג ההודיה: איך להפשיר תרנגול הודו| מטבח המבחן של אמריקה (YouTube)
