המבורגרים צמחוניים שכדאי לקנות, ואלה שכדאי להימנע מהם

המבורגרים צמחיים עברו כברת דרך מאז שנות ה-80, וחלקם ממש טעימים. עם זאת, ישנם אטוֹןשל אפשרויות קנויות בחנות - יש אפילו אחת שמחלחלת נוזל אדמדם - והבחירה יכולה להיות קשה. למרבה המזל, הנשמות האמיצות באפיקוריוס בדקו חבורה שלמה כדי שלא נצטרך.

כשזה מגיע לקציצות ירקות, ישנם שני סוגים עיקריים: אלה שמנסים לחקות בשר ואלה שפשוט מחבקים את מה שהם. צוות אפי טעם חלק מכל אחד, והיו מנצחים ומפסידים מובהקים:

• בורגר ירקות-פורוורד הטוב ביותר:ד"ר פראגר'ס California Veggie Burgers, שהיו בעלי "קארי במעורפל, טעמי גזר קדימה וירקות מוכרים", והיה "מעט מתוק, עם כמות טובה של תיבול ומרקם נחמד".

• בורגר הבשר-מתחזה הטוב ביותר:Whole Foods 365 המבורגרים ללא בשר. למרות שהיה לו מרקם ש"מזכיר נקניק קפוא מבושל מראש", זה עדיין היה הבשר המזויף הטוב ביותר של החבורה, עם "טעם מעט מתובל, לא מעושן משתלט".

• בורגר ירקות-פורוורד הגרוע ביותר:המבורגרים אורגניים מקוריים של Sunshine Quarter Pound, בעלי "טעם של ירקות רקובים" ומרקם של "דיסה טהורה". לא רוצה.

• המבורגר הגרוע ביותר של בשר-מתחזה:Beyond Meat Beast Burger. אחת הטועמות השווה את הניסיון שלה עם ההמבורגר הזה לזו של "אכילת טבק". אחרים תיארו את הקציצה כבר קליף עם ""טעם רע של עשן מזויף".

ומה עם ההמבורגר המפורסם "מדמם"? זה היה הכי מפלג. למרות שחלקם מצאו את הטעם של Beyond Burger כ"מושך מאוד - כמעט כמו בשר מיושן", אחרים אמרו שהוא מזכיר להם מזון לחתולים, אז אולי תצטרך לנסות את זה בעצמך. (כמו כן, לא להיות פדנטיים, אבל הנוזל האדום שרואים כשחותכים לנתח בשר הוא לא דם, אלא תערובת של מים ומיוגלובין, "החלבון קושר הברזל והחמצן שנמצא ברקמת השריר של בעלי חוליות באופן כללי וכמעט בכל היונקים", אבל ל"המבורגר תומך מיוגלובין" אין אותה צלצול.)

טעמנו חבורה של המבורגרים ירקות נוראים כדי שלא תצטרכו| אפיתורי

תמונה מאתלארה 604.