מדי חום לקריאה מיידית מסירים את הניחוש העצבני מבישול בשר - הם למעשה צורך במטבח מודרני. החביב על גורו בדיקות הציוד Cook's Illustrated הוא א96 דולר Thermapen, אבל גם סגנית האלופה ב-$24 די נחמדה.
מדחום הכיס עמיד למים ThermoWorks Super-Fast, מספר דגם RT600C, כבש את קהל הטבחים עם שרביט החיטוט הדק והמוכנס בקלות, בקרות פשוטות ומיקום נוח של הקריאה - בצד ולא בקצה, וחוסך מהשפים הביתיים לבצע כיפופי ירכיים מוזרים והשענות לאחור כדי לראות את הסטטוס של המנה שלהם. זה לא ממש מהיר כמו ה-Thermapen, אבל זה עושה את העבודה.
Cook's למעשה מציע שה-RT600C עשוי להיות קשור ל-מדחום CDN ProAccurate קריאה מהירה($16-$18), וזו נקודה הוגנת - דגם ThermoWorks חסר כיבוי אוטומטי, ומגיע רק ל-302 מעלות, מה שמבטל את השימוש בו כמד שמן טיגון. ואז שוב, Cook's מתאר את דגם ה-CDN כתחושה "מסורבלת ומיוצרת בזול", עם צג מותקן עליון. זו השיחה שלך, אבל עבור מה שאנחנו משתמשים במדחום במשך 95 אחוז מהזמן, ה-ThermoWorks נראה כמו ההימור הטוב יותר.
מדחום דיגיטלי עמיד למים RT600C[ThermoWorks דרךCook's Illustrated]