כשלקחתי ארוחת צהריים לעבודה, אף פעם לא הייתי מסוג האנשים שיכולים להכין אותה בבוקר של. זה הגביל את ארוחות הצהריים של יום העבודה שלי לדברים שלא יהיו מגעילים בישיבה במקרר בן לילה, אז הנחתי שהסלטים היו די בחוץ. זה לא היה נכון.
למעשה יש המון סלטים שיכולים להתקרר משער בין הערביים ועד אור הבוקר, ויש כמה שמקבלים אפילולְשַׁפֵּרעם לינת לילה במקרר שלך. ירוקים יציבים יותר הם בחירה די ברורה, אבל אל תתעלם מדגנים, שעועית ואפילו מלפפונים. סלטים על בסיס דגנים, כמומספר הקינואה והגבינה הכחולה הטעימה הזו, נצלו את הזמן הנוסף הזה כדי לספוג כל רוטב טעים שהם מסתובבים בו, מה שיוצר ארוחת צהריים בטעמים עזים. כשמכינים סלט מלפפונים, חשבו על זה כמו קערה טעימה של חמוצים קטנים ובנו משם. אני לא יודע מה אתכם, אבל אבל מלפפונים מרוסקים עם מעט שמן שומשום וחומץ אורז נשמע די אלוהי. מעל זה עם מעט עוף ופורסים על זה קצת אבוקדו, ויש לך ארוחת צהריים אחת טעימה.
5 סלטי קיץ המשתפרים בן לילה| אפיתורי
תמונה מאתג'וף פיטרס.