אם אתם עושים בישול סו-ויד בכלל, סביר להניח שנתקלתם בשקית אוכל עיקשת שפשוט לא הייתה שוקעת. מערכת איטום ואקום למעשה מבטלת את הבעיה הזו, אבל אם אתה לא מוכן להשקיע בציוד היקר, לאנובה קולינרי יש כמה טיפים מועילים לשמירה על השקיות שלך שקועות.
ראשית, וודא שאתה מוציא כמה שיותר אוויר. אם אין לך מערכת ואקום, נסה את "שיטת עקירת מים," והטביעו לאט את השקית בקערה או סיר מים, תנו ללחץ המים לדחוף החוצה את האוויר. אם זה לא חותך את זה, זה יכול להיות בגלל שהאוכל שלך צף באופן טבעי, אבל אל דאגה, יש לך אפשרויות אחרות:
השתמש במדף:מתלים לייבוש כלים, מארגני תיקים ומארגני מכסה יכולים כולם לעזור להחזיק שקיות במקום, ולמנוע מהן להיסחף אל פני השטח.
שקלו את זה:סכין חמאה (או שתיים) בתוך השקית יכולה למנוע ממנה להתנדנד, ומכיוון שהן עשויות מפלדת אל חלד באיכות מזון - הן לא יזהמו את הארוחה שלך. אתה יכול גם להצמיד שקית של חילוף או משקלי פאי לחלק החיצוני של השקית, כלומר אתה לא צריך לדוג ולנקות סכין חמאה.
גייס את סל ספינת הקיטור שלך:לא רק סלסלת קיטור הפוכה יכולה לשמור על האוכל שלך במקום תוך מתן אפשרות למים להסתובב, אלא שהיא גם יכולה "לספק בסיס עליו ניתן להניח משקלים נוספים, כמו קערות קרמיקה כבדות יותר, צלחות או אפילו רק ספלי קפה, כוסות מים או מייסון. צנצנות שאתה מכניס בהן מים."
ברגע שהתיקים שלך שקועים בצורה מאובטחת, אתה מוכן ללכת, ואין כמעט גבול לדברים שאתה יכול לעשות סוס וידיאו. (אם אתה צריך הצעות, יש לנו לא מעט.)
Anova Hacks - תיקונים פשוטים לתיקים צפים!| אנובה קולינרית
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.