קרדיט: ניו אפריקה - Shutterstock
כשאנחנו מבשלים עם בצל, אנחנו נכנסים בידיעה שיש סיכוי סביר שנקצוץ אותם גולמייםעלול לגרום לנו להזיל כמה דמעות. אבל בדרך כלל אנחנו לא מצפים לשלשולים בלתי פוסקים, חום והתכווצויות בבטן. לרוע המזל, מאות אנשים ברחבי הארץ חווים מצוקה במערכת העיכול הודות לזיהומי סלמונלה שהם קיבלו מאכילת בצל.
על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן(CDC), זו לא ריקול, אלא "התראה על בטיחות מזון". הנה מה שצריך לדעת על הבצלים הבעייתיים, כולל איך לדעת אם כדאי לזרוק את אלה שיש לכם בבית.
מה צריך לדעת על התפרצות הסלמונלה
הנתונים העדכניים ביותר הזמינים על ההתפרצות הם מ18 באוקטובר 2021, בשלב זה דווחו 652 מקרים של זיהום סלמונלה ב-37 מדינות, כולל 129 אשפוזים - אך למרבה המזל לא היו הרוגים - כתוצאה מהתפרצות הסלמונלה המתמשכת הקשורה לבצל,ה-CDC מדווח.
עם זאת, ה-CDC מציין כי המספר בפועל גבוה בהרבה, מכיוון שאלו עם מקרים קלים עשויים שלא לדווח על מחלתם, ובדרך כלל זה לוקחשלושה עד ארבעה שבועותכדי לקבוע אם מחלתו של אדם חולה יכולה להיות קשורה להתפרצות.
מאיפה הגיעו הבצלים האלה?
הCDC ומנהל המזון והתרופות (FDA)חוקרים באופן פעיל את מקור ההתפרצות, אך ככל הידוע לנו, היא עשויה לכלול בצל טרי, אדום, לבן וצהוב שלם, מיובא מצ'יוואווה, מקסיקו ומופץ על ידי ProSource Inc.
לפי ProSource Inc., הבצלים יובאו בפעם האחרונה לארה"ב ב-27 באוגוסט 2021, אך מכיוון שהם יכולים להחזיק מעמד עד שלושה חודשים, ייתכן שהם עדיין נמצאים על המדפים באזורי תוצרת סופרמרקטים ברחבי הארץ .
איך לדעת אם הבצל שלך בטוח לאכילה
אז איך תדעו אם הבצל שלכם עלול לגרום לכם לחלות? התחל על ידי בדיקת כל בצל אדום, לבן או צהוב שלם כדי לראות אם יש עליו מדבקה, או מגיע באריזה ממותגת. אם כן, ואם המדבקה מציינת שהתוצרת יובאה מצ'יוואווה, מקסיקו והופצה על ידי ProSource Inc.,CDC אומר לזרוק אותם.
אם הבצל שלךאל תעשהיש מדבקה או להגיע באריזה שאומרת לך מאיפה הם הגיעו, ה-CDC גם ממליץ לזרוק אותם, ליתר ביטחון. ולפי שעה, ברכישת בצלים חדשים מהחנות, ה-CDC ממליץ להיצמד לבצלים שיש להם מדבקה או אריזה המציינים שהםלֹאמאת Chihuahua/ProSource Inc.
לבסוף, אם יש לכם אחד מהבצלים שהתפרצו בביתכם, הקפידו לשטוף את כל המשטחים ו/או המיכלים שהם נגעו בהם. ה-CDC מציע לעשות זאת באמצעות מי סבון חמים או מדיח כלים.
אליזבת יוקו
ד"ר אליזבת יוקו היא ביו-אתיקה ופרופסור נלווה לאתיקה באוניברסיטת פורדהאם. היא כתבה עבור הניו יורק טיימס, וושינגטון פוסט, האטלנטיק, רולינג סטון, CNN ופלייבוי.