תלוי מאיזה אזור במדינה אתה, "סלט פירות" עשוי להעלות תמונות של ענבים ותפוחים מכוסים ברוטב לבן, על בסיס יוגורט. אולי יש מרשמלו. אבל זה לא חייב להיות ככה. סלטי פירות צריכים להיות טריים, תוססים וטעימים, אך יש להקדיש תשומת לב מסוימת לרוטב.
לדברי ריק מרטינז מתהנה מהאוכל שלך, כדאי לחשוב על רוטב סלט פירות כמו שאתם חושבים על רוטב סלט "רגיל", ויש לוודא שהוא כולל "חומצה, שומן ומרכיב טעם דומיננטי". שמן זית עובד היטב כבסיס ויניגרט, ושמני אגוזים הם מקום מצוין להתחיל בו למשהו קרמי יותר. בכל מקרה, תרצה להקציף חומצה (כגון מיץ הדרים או בלסמי מתוק), ושאר טעמים כמו עשבי תיבול טריים ותבלינים, אולי אפילו כמה פתיתי צ'ילי לחום או סירופ מייפל למתיקות. נסו לשמור על דברים קצת יותר מתוקים ממה שהייתם עושים עבור סלט על בסיס עלים (הייתי נמנע משום), אבל אל תפחדו לצאת קצת החוצה.
ברגע שיצירת המופת שלך מוכנה, הגיע הזמן להתלבש. אם הפירות שלכם טובים ובשלים, המתינו עד חצי שעה לפני ההגשה לפני שמטפטפים אותו. אם זה די מוצק, אתה יכול להתלבש עד שלוש שעות לפני הזמן. (לעזרה בבחירת הפירות לסלט, ומתי לזרוק אותם, בדוק את הקישור למטה.)
יש דבר כזה סלט פירות נהדר| תהנה מהאוכל שלך
תמונה מאתלינדזי טרנר.