השתמש בעוגיות מרוסקות בעוגת הפירורים הבאה שלך

האהבה לעוגת פירורים נמצאת עמוק במשפחה שלי. אולי אתם מכירים את זה בתור עוגת קפה, שטרויזל או - כפי שאבא שלי קורא לזה - לחמניות פירורים, אבל לא משנה השם, אני רוצה פרוסה. באופן בלתי מוסבר, אני שונא להכין תוספת פירורים. להקציף בלילת עוגה זה בסדר, אבל תערובת הסוכר, הקמח והחמאה המיועדת לחלק העליון של העוגה מעצבנת אותי עד אין קץ. במקום להתעסק בזה, אני מפוררת כמה עוגיות ומפזרת אותן מעל.

ציפוי העוגה שלך בפירורי עוגיות אינו זהה לציפוי שלה בשכבת הסוכר החום העבה שתמצא בלחמניית פירורים מניו ג'רזי, אבל זה יוצר אפקט דומה, עם כמה בונוסים. תוספות פירורים קלאסיות משתמשות בכמות גדולה של חמאה וסוכר חום, וייתכן שאין לך מספיק מכל אחד מהמרכיבים כדי להכין אחד אם אתה אופה בגחמה. הכנת ציפוי פירורי עוגיות עם מרכיב אחד מאפשרת לך להשתמש בכל עוגיה שמסתובבת במזווה שלך, מבלי להוסיף חמאה, סוכר או קמח.

בעוד שתוספת הפירורים הממוצעת מתובלת בקינמון, השימוש בעוגיות מרוסקות אומר שאתה יכול לשנות את פרופיל הטעמים עם עוגיות מקדמיה שוקולד לבן, קרקרים גרהם, עוגיות שוקולד צ'יפס, ג'ינג'ר צ'יפס, עוגיות חמאת בוטנים או עוגיות צימוקים משיבולת שועל. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בפירורים כדי ליצור סרט דמוי שטרויזל. מוסיפים שכבה של פירורי עוגיות עדינים למרכז הבלילה, והיא תספוג מעט לחות מהתערובת ותתרכך לפס בעל טעם שעובר בעוגה. (לקחת דברים רחוק מדי היא המקום שבו אני באמת מצטיין.)

אתה יכול להוסיף פירורי עוגיות לעוגה, כיכר או מאפינס. הכנתי כיכר בננה עם פירורי ג'ינג'רס ושכבת שטרויזל מרכזית. השתמשתי בפירורים העדינים מתחתית המיכל, וריסקתי עוד כשש עוגיות במעבד מזון להכנת חצי כוס פירורים, אבל אתה יכול להשתמש בכל שיטת ריסוק שאתה מעדיף, כולל הידיים, או מערוך. אם אתה לא רוצה פס במרכז, דלג עליו; זה אופציונלי לחלוטין. לחלק העליון, שברתי בצורה רופפת עוד חופן עוגיות כדי להכין בערך כוס של חתיכות בינוניות עד קטנות.

כדי להרכיב את עוגת פירורי העוגיות, הכינו את הבלילה כרגיל, ויוצקים מחצית ממנה לתבנית מוכנה. לפס העוגיות המרכזי, מפזרים את הפירורים העדינים על הבלילה בשכבה אחידה. משטחים את הפירורים בחצי השני של הבלילה ומחליקים אותה בעדינות. פזרו את כל הפירורים העדינים שנותרו יחד עם החתיכות הגדולות יותר על פני העוגה. אופים בתנור שחומם מראש לפי הוראות המתכון שלך. באמצע זמן האפייה, אוהלו בצורה רופפת את התבנית בנייר כסף כדי למנוע מפירורי העוגיות להשחים יתר על המידה.

כיכר הבננה שלי בקופסה עם פירור נאפ ג'ינג'ר נאפה בגאווה, ומתחה את שכבת הפירורים, מה שגרם לפרצות אטרקטיביות למדי בציפוי. את שכבת העוגיות במרכז היה מרגש לראות. הפירורים העדינים התרככו לחלוטין והתחברו יחד ליצירת פס יפה וטעים. רק עם צורת אכילת עוגת הפירורים הטובה ביותר, אני מקפידה לקבל כל ביס של עוגה רכה עם חלק מהציפוי הפריך, הממותק והג'ינג'ר. קשה יותר לעשות זאת עם פרוסת עוגת כיכר, אבל בשביל זה נועדה השכבה המרכזית. אני להוט לנסות את זה שוב עם עוגה פירותית ועוגיות לימון, וקוראת לכם לשחק עם שילובים, ולתת למזווה העוגיות האכולות למחצה להיות המדריך שלכם.