האביב והקיץ הם זמנים מצוינים עבור פירות וירקות טריים, אבל כשמזג האוויר הופך קר, זה לא אומר שאי אפשר לשים את היד על פירות טריים טעימים. זה הימור בטוח שלא משנה באיזו שעה של השנה זה, משהו טעים בעונה, אתה רק צריך למצוא אותו - או לגדל אותו בעצמך. למרבה המזל, התרשים השימושי הזה מChasing Deliciousעוזר לך להבין מה טרי.
לדוגמה, אם תסתכלו על הטבלה מימין כאן (לחצו להגדלה), תראו שזמן הקיץ הוא פריים טיים עבור תאנים, ענבים ועגבניות, אבל בסתיו יש לנו קוקוסים, רימונים ואגסים לצפות קדימה אֶל. אם אתם מחפשים משהו טעים בעונה כל השנה, חפשו פסיפלורה ובננות; זה הימור בטוח שהם עונתיים איפשהו, לא משנה באיזה חודש זה.
Chasing Delicious מציינת גם כי גם בהתחשב בזמן מעבר ומחסור, קניית תוצרת מחוץ לעונה - וההקרבה בטריות ובאיכות הנלוות אליה - הן הבעיות האמיתיות בכל הנוגע לטעם. הם מציעים כמה הצעות חשובות לרכישת תוצרת העונה המקומית, מהסתבכות עם חוות מקומיות ועד לגידול משלך.
אם אתה חושב "מה עם ירקות?" אז ל-Chasing Delicious יש תרשים עבורכם שמראה גם אילו ירקות נמצאים בעונה באילו זמנים, ועוד אחד עם אילו עשבי תיבול אתם יכולים לצפות לגדול היטב במהלך אילו חודשים בשנה. והכי חשוב, אם אתה אוהב את התרשימים, אתה יכול לקנות הדפסים שלהם ולתלות אותם במטבח שלך. לחץ על הקישור למטה עבור גרסאות גדולות של כל שלושת התרשימים, וקישורים לקניית הדפסים אם תרצה. איך אתה מוודא שאתה מקבל תוצרת טרייה העונה? שתף את טיפים לקניות שלך בתגובות למטה.
מטבח 101: פירות, ירקות ועשבי תיבול| Chasing Delicious