אם אינכם מכירים היטב את דרככם במטבח (אשם), אולי מעולם לא עלה בדעתכם להקפיא קמח. אבל זה אפשרי, ולא רק שזה אפשרי, אם יש לך עסק עם קמח מלא, אתהצריךלהקפיא אותו.
ה-Kitchn מפרק את ההבדל הבסיסי בין דגנים מלאים לקמח רגיל ומעובד. בעיקרון, קמחי חיטה מלאה ודגנים מלאים עדיין כוללים סובין ונבט של דגן, מה שאומר שהם נוטים יותר להתקלקל, ולפי הקיצ'ן, "יכולים להתעפש די מהר". למעשה, לקמח מלא יש חיי מדף של כמה חודשים בלבד, אבל הקפאתו יכולה להאריך את החיים.
הם מוסיפים שגם קמח מלא נוטה יותר למשוך מזיקים, אז כן, אני משוכנע, בואו נכניס אותו למקפיא. פשוט שים אותו בכלי אטום או שקית מקפיא. כשתהיה מוכן להשתמש בו, פשוט הוצא אותו ותן לו להפשיר מעט. קמח מחיטה מלאה יכול להחזיק עד שישה חודשים במקפיא, ואתה יכול לבדוקהמדריך השימושי הזהלראות את חיי המדף של קמחים אחרים.
לפרטים נוספים, עברו לפוסט המלא בקישור למטה.
תמונה מאתמרי קתרין טי.
למה אתה כנראה צריך לאחסן את הקמחים המלאים שלך במקפיא| TheKitchn