בישול הודו מושלם לחג ההודיה הוא סדר די גבוה, ולכל טבח יש טריקים משלו לעור פריך ולבשר עסיסי. לא משנה איך אתה מסתכסך עם הציפור שלך השנה, יש אמת תרנגול הודו אוניברסלית אחת שתחסוך לך זמן ומאמץ: סחיבה היא הונאה.
הודו הם גם ענקיים וגם דלים יחסית בשומן, מה שמקשה על צליה מושלם.פירוק הציפור שלך לחלקים המרכיבים אותההכל חוץ מבטיח תוצאה מבושלת אחידה, אבל רוב האנשים מעדיפים את ההכנה הפשוטה ואת האסתטיקה הראויה לנורמן רוקוול של תרנגול הודו צלוי שלם מסובך בקפידה. זה בסדר, אבל אתה צריך לדעת שהמסך הוא בחירה אסתטית גרידא שהופכת משימה קשה ממילא לקשה עוד יותר.
קשירת רגלי ההודו חוסמת את החלל ומונעת מהאוויר להסתובב בחופשיות סביב החלקים הצפופים ביותר של הציפור. יש לכך לפחות שלוש השלכות קשות על התפשטות חג ההודיה שלך. ראשית, אם אתם משפחת ממולאים בציפור, חסימת החלל רק מקשה על המלית להתבשל. שנית, לרגליים כבר לוקח יותר זמן לבשל מאשר כל חלק אחר של ההודו; הצמדתם ליד השדיים פירושה שהם ייקח עוד יותר זמן, ובשלב זה השדיים הללו כנראה יהיו יבשים. שלישית, מסיכה מקפלת אוצר של עור ושומן לתוך עצמו במקום לחשוף אותו לחום שהוא צריך כדי להתפרך. הודו כבר דל בעור ושומן; אתה צריךלְעוֹלָם לֹאלהשאיר עור פריך על השולחן.
הרגלים ישנים מתים קשה, אז אם פחות זמן תנור ועור פריך במיוחד לא מספיקים כדי לשכנע אותך, אולי זה ישכנע אותך: דילוג על המסבך הופך את ההודו הכי קל אי פעם, במיוחד אם יש לךבמלח יבשזֶה. אתה יכול לקחת אותו מהמקרר לדלפק לתנור עם אפס עבודה נוספת. כמובן, אתה עדיין יכול לקשור את הרגליים האלה לתמונות - ואם חטפת כמה נגיסות עור, זו דרך מצוינת להסתיר את הראיות.