נשבעת שזה לא יקרה שוב, אבל אופס - דברים עלו ועדיין יש לך ציפור ענקית קפואה. אתה לאיש מספיק זמןלהפשירהודו שלך בבטחה, אז דרך הפעולה הבאה? מבשלים אותו בזמן שהוא קפוא לחלוטין. זה אפשרי, בטוח, ועדיין טעים.
אין כאן טריק קסם או פריצה. הודו מפשיר תוך כדי בישולו. וכן, זהבטוח כל עוד אתה צולים בתנורהודו שלך. אתה צריך לתת דין וחשבון לעובדה שאבישול הודו קפוא לוקח 50% יותר זמן. ה-Kitchn נותן את זמני הבישול המשוערים הבאים עבור תרנגול הודו הקפוא שלך (בהתבסס על משקל):
8 עד 12 פאונד: 4 - 4.5 שעות
12 עד 14 פאונד: 4.5 - 5.75 שעות
14 עד 18 פאונד: 5.75 - 6.25 שעות
18 עד 20 פאונד: 6.25 - 6.75 שעות
20 עד 24 פאונד: 6.75 - 7.5 שעות
מניחים את תרנגול ההודו על רשת צלייה, דוחפים אותו לתנור שחומם מראש ל-325 מעלות, ופעלו לפי זמני הבישול שלמעלה. מברישים את תרנגול ההודו בחמאה או משפשפים עליו תבלינים לאחר שהעור מופשר באמצע תהליך הבישול. הכנפיים והרגליים נוטות להתבשל מהר יותר ואילו הבשר הקרוב יותר לעצם לוקח הכי הרבה זמן. תרנגולי הודו שהופשרו מעט אינם דורשים כל כך הרבה זמן בישול, אך הקפידו להשתמש במדחום טוב ולבדוק 165 מעלות בחלקים ובעומקים שונים של הציפור לפני שאתם זורקים אותה לשולחן האוכל.
איך לבשל הודו קפוא| הקיטשן
תמונה מאתסטיב א ג'ונסון.
