יום שישי שמח, השופעים שלי, וברוכים הבאים חזרהHappy Hour 3 מרכיבים, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות מאכלים סופר פשוטים אך טעימים. השבוע אני נשענת לרוח החג עם אחד הגיבורים האמיתיים של חג ההודיה: רוטב חמוציות ג'לי.
הרעיון הזה למעשה הוצע לי על ידי עמית לעבודה, אולי כבדיחה, בתור ריף על בריזת הים. אבל במקום להשתמש באשכולית הרגילה (או וודקה, לצורך העניין) החלטתי לנצל את כל ההדרים העונתיים הנפלאים שמתחילים להופיע, ותפסתי כמה סאטסומות.
מיץ ההדרים המתוק והבהיר שיחק בצורה יוצאת דופן עם החמוציות, ופקטין הפרי הג'לי סיפק תחושת פה חלקה ומפתיעה. כדי להכין את הקוקטייל החגיגי הזה, תצטרך:
2 אונקיות ג'ין לונדון יבש
2 אונקיות מיץ סאטסומה טרי (או פרי דמוי מנדרינה אחר).
1 כף גדושה מיץ חמוציות ג'לי
מערבבים הכל בשייקר מלא בקרח, מנערים עד שהוא קר מדי להתמודד, ואז מסננים לכוס קופה. מקשטים בפרוסת סאטסומה אם יש לכם.