קרדיט: קלייר לואר
חג המולד מגיע בקרוב, בקרוב מאוד, וחלקנו - אני לא אגיד מי - עדיין מתאמצים למצוא מתנות לאנשים בבועות שלנו. אוכל הוא מתנה טובה, כי אנשים אוהבים לאכול, ועוגיות, ממתקים ופינוקים מתוקים תמיד יתקבלו בברכה. אבל קונדיטוריה ואפייה יכולים להיות מעורבים למדי, וכפי שכבר ציינתי, אנחנו כןנגמר הזמן. למרבה המזל, אני עצלן אבל מוכן - תמיד יש לי ארסנל של מתכוני פינוקים מוכנים לפריסה חירום.
פאדג' אפשר להכין בלי מדחום לממתקים
חוץ ממלח ווניל, שאני בטוח שכבר יש לך, כל מה שתצטרך להכיןהפאדג' הזההיא שקית של 12 אונקיות של שוקולד צ'יפס מתוק למחצה ופחית 14 אונקיות של חלב מרוכז ממותק. ברגע שיש לך את כל זה, ממיסים אותו יחד במיקרוגל, יוצקים לתבנית מרופדת בפרגמנט וממתינים שיתייצב. שָׁם. עכשיו יש לך פאדג'. (רוצה להיות קצת יותר מהודרת? פזרו מלמעלה קני סוכריות כתוש, בייגלה או זילוף חגיגי לפני שהוא מתקבע.)
ערימות חציר של שני מרכיבים
קרדיט: קלייר לואר
אני עדיין לא בטוח מהערימות שחת"הם." האם הן עוגיות? האם הם ממתקים? האם הם הדבר הייחודי והמיוחד שלהם? לא משנה מה הם, הם טעימים, ואני לא זוכר חג מולד בלעדיהם. יש אנשים שמוסיפים חמאת בוטנים לערימות שחת, אבל אני מעדיף את הגרסה הכוללת חמאה, שני מרכיבים. האיטריות המלוחות, התפלות, סופגות בדיוק מספיק מהמתיקות המגושמת של החמאה עם הגוף הקרבי שלהן, תוך שהיא מציעה קראנץ' מצופה ממתקים שמרחיק אותך לחתוך. הם לא צריכים להיות כל כך טובים, אבל הם כן. (הם מיוצרים גם במיקרוגל.)
בראוניז של תערובת קופסה מפוארת
קרדיט: קלייר לואר
אנשים יגידו שזו "המחשבה שחשובה", אבל אז יתנהגו בצורה שערורייתית אם תשתמשו בתערובת ארוזה במהלך עונת החגים. זה לא הוגן, במיוחד כשחושבים כמה אתה עסוק וכמה טובתערובת בראוניז בקופסהיכול להיות אם אתה משתמש בשמן מהודר (כמו פיסטוק או אגוז) במקום ירקות, קפה במקום מים, ומפזרים על משהו חגיגי (כמו מלח פתיתים מפואר, הזליף הכי חגיגי). אתה יכול גם לשחק עם תמציות, כמו שקדים או מנטה; ולהתאים את התוספת שלך לתמצית שלך, עם אגוזים מסוכרים, או סוכריות מנטה כתוש. (רק הקפידו להוסיף סוכריות באמצע האפייה, כדי שהן לא יימסו לגמרי.)
רוטב קרמל קוקוס עם מרכיב אחד טבעוני
קרדיט: קלייר לואר
הידעתם שהם מייצרים חלב קוקוס מרוכז ממותק? והאם 45 דקות בסיר הלחץ יכולות להפוך אותו לקרם, חלומי,מטבל קרמל טבעוניהטעם כמעט בדיוק כמו עוגיית סמואה? לא עשית? ובכן, עכשיו אתה עושה זאת, והחיים שלך טובים יותר עבור זה, אני חושב. אתה יכול לבשל את המטבל ממש בקופסה, אבל אם אתה מתכוון לתת אותו במתנה, אני ממליץ קודם להעביר אותו לצנצנת יפה. אולי תוסיף קשת או משהו.
אורנג'טה מתוקה ובהירה
קרדיט: בת' סקוורצקי
זה כנראה הממתק הכי מעורב ברשימה הזו, אבל הוא כל כך יפה וכל כך טעים, הייתי חייב לכלול אותו. (זה מגיע גם מבת' סקוורצקי שלנו, שבניגוד אליי - לא עצלנית בכלל.) כפי שבת' מציינת בבלוג שלה בנושא,אורנג'טהואלְחַבֵּב, אבל לא קפדני - זה האידיאל האפלטוני של פרוסות הגומי התפוזים האלה, והוא דורש רק שני (2) מרכיבים: תפוזים וסוכר. החלק הכי טוב? אתה אפילו לא צריך לגרד את הבור.
אגוזים מסוכרים בבישול איטי
קרדיט: קלייר לואר
עם כל ההייפ סביב ה-Instant Pot והאיירפרייר, קל לשכוח מהבישול האיטי, הסיר הלא כל כך מיידי של שנות ה-80 וה-90. אם אתה אוהד של "תיקון ושכח", אלהאגוזים מסוכרים בידייםפשוט יכול להיות בשבילך. אתה יכול להשתמש בכל שילוב של אגוזים שאתה אוהב, ואפילו לצבוט את התבלינים אם בא לך. בכנות, הדבר הכי קשה בהכנת האגוזים האלה הוא לחכות שהם יתקבעו.
עוגיות לעיסות משלושה מרכיבים
קרדיט: קלייר לואר
אם יש לך כוס חמאת בוטנים (או חמאת שקדים, או חמאת אגוזי לוז שוקולד), כוס סוכר וביצה, אתה יכול להכיןהעוגיות הלעיסות להפליא האלה. הם אולי לא נראים חגיגיים כמו עוגיית סוכר קפוא, אבל הם טעימים הרבה יותר ממה שיש להם כל זכות, ולחלוטין שרים עם כוס חלב קר כקרח. (הם גם עוגיית החירום המושלמת - כמעט לכולם יש את המרכיבים הנדרשים בכל רגע נתון.)
עוגיות ויטראז'
קרדיט: קלייר לואר
אין לי ילדים, אבל אני מתאר לעצמי שלילדים יהיה כיף להכין את העוגיות הקלות והמטעות האלה אבל היפות מאוד. אתה רק צריך קצת בצק עוגיות סוכר (קנייה בחנות זה בסדר), כמה חותכני עוגיות, וכמה ג'ולי ראנצ'רים. חותכים צורה חגיגית מאמצע העוגייה, ממלאים אותה בסוכריות אכזריות ואופים עד ששולי העוגייה בקושי מזהיבים והסוכריה נמסה לעיסה מתערבלת של כוס סוכר. הניחו להתקרר לחלוטין לפני אכילה, מתנה או שמירה על האור כדי שתוכלו להביט ביופיים.
