ניתן להכין את העוגיות האלה עם 3 מרכיבים עם כל חמאת אגוזים

"אני צריך לעשות אעוגת חזהשל מיק ג'אגר," אמרתי לחבר שלי כשצפינו בפרק האחרון שלה מופע אפייה בריטי נהדר."אני רק צריך לעשות את השפתיים גדולות מאוד. זה יהיה קל". "אוקיי, טוב, אני לא רוצה להיות כאן בשביל זה," הוא ענה, ללא ספק נזכר בתקרית הקינמון רול הדרמטית מאוד של 2017.

בכל פעםמופע האפייה הבריטי הגדול(akaBake Offaka GBBO) חוזר לנטפליקס, אני מקבל את באג האפייה ומתכנן כל מיני פרויקטים בהשראת GBBO שלעולם לא יצאו אל הפועל. אני לא נהנה במיוחד מאפייה (יחס המאמץ לתמורה נוטה יותר מדי לכיוון "המאמץ"), אבל אני כן אוהב לאכול עוגיות, עוגות ופשטידות, ו-GBBO עושה אפייהמַבָּטכמו פעילות נעימה.

מה שקורה בדרך כלל הוא שאתחיל עם תוכנית אפייה גדולה מאוד (כמו חזה עוגה), ואז אחליט שאחד הפרויקטים הקטנים יותר מאותו שבוע הוא יותר המהירות שלי, ואז אשקיע שעה בערך בחיפוש מתכונים של הפרויקט אמר לפני שלבסוף התקבע על משהו אחר לגמרי וקל מאוד (או כלום).

השבוע, תוך כדי עיון במתכונים עבורבאטנברג- אחת מהעוגות הבריטיות שנשמעות מומצאות - נתקלתי במתכון עבורעוגיות חמאת בוטנים משלושה מרכיבים. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותם זה כוס חמאת בוטנים, כוס סוכר וביצה אחת, והם נאפים תוך 10 דקות. למחרת בבוקר, בזמן שגלשתי ב- Food52, מצאתיגרסת חמאת שקדים. אהה.

כאשת מדע, מיד הסקתי שאפשר להכין איתם את העוגיות האלהכֹּלחמאת אגוזים. אז ניסיתי להכין אותם עם חמאת בוטנים, ואז נוטלה, ואז אתערובת שקדים-אגוזי לוז-קקאו.

ניסוי הנוטלה לא הצליח, מה שלא היה מפתיע, אבל הייתי חייב לנסות אותו (למען המדע). הבלילה הייתה שמנונית מדי, והעוגיות נאפו לרסיסים קשים וממותקים שהתמזגו לתבנית. אבל השניים האחרים היו פנטסטיים: מתוקים, לעיסים, פריכים בקצוות, ולמען האמת די מדהימים ביחס לכמות המאמץ הכרוכה בכך.

אתה יכול להוסיף דברים לבלילה אם אתה רוצה - שוקולד צ'יפס, אגוזים - אבל מעט מלח הוא חובה אם אתה משתמש בחמאת אגוזים ממותקת. הוסיפו 1/4 כפית מלח דק לתוך הבלילה או פזרו מעט מהחומר הפתיתים מעל. העוגיות הללו גם נוטות למדי להתפשט, אז הכניסו אותן למקפיא (על תבנית האפייה) למשך חמש דקות לפני האפייה. חמאת שקדים, חמאת זרעי חמניות ואפילו טחינה יעבדו כולם כבסיס - רק וודאו שכל שמן מופרד נטמע לחלוטין בחמאת האגוזים לפני הוספה לבלילה, או בחרו במותגים שלא נפרדים.

עוגיות חמאת אגוזים עם 3 מרכיבים

מרכיבים:

• 1 כוס חמאת אגוזים

• 1 כוס סוכר

• 1 ביצה

• אופציונלי: 1/4 כפית מלח דק של מלח פתיתים לסיום

הוראות:

מחממים את התנור ל-375℉. מערבבים את כל החומרים (למעט מלח פתיתים) יחד בקערה עם כף עץ עד לקבלת בלילה חלקה ללא פסי ביצה נראים לעין. בעזרת הידיים מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל 1 1/2 כף ומניחים על תבנית לא משומנת.

(אם אתה רוצה עוגיות שטוחות ופריכות יותר, צור תבנית צולבת בחלק העליון של העוגיות על ידי לחיצה מטה עם מזלג; אם אתה רוצה אותן יותר מטומטמות, השאר אותן בקוביות קטנות.)

פזרו על מלח פתיתים אם אתם משתמשים בו, ואז הכניסו את תבנית האפייה למקפיא למשך חמש דקות. לאחר שהעוגיות מתקררות, אופים אותן במשך 10 דקות (אם הן שטוחות) או 14 דקות (אם הן קוביות), לאחר מכן מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר על התבנית למשך שתי דקות לפני ההעברה לחוט. מתלה להתקרר לחלוטין. תהנו עם כוס גבוהה של חלב קר.