יש הרבה ויכוחים אם כל הקלוריות שוות, בזכותניסוי יחיד שבו גבר אחד איבד 27 קילו בדיאטה. במבט מקיף יותר על ההשפעות של דיאטות וסוגי קלוריות, המרכז למניעת השמנה של קרן ניו באלאנסבחנו שלושה סוגים נפוצים. התוצאות היו מגוונות מאוד, מה שמצביע על כך שלא כל הקלוריות נוצרות שוות.
מבין שלוש הדיאטות - דל שומן סטנדרטי, דל פחמימות במיוחד וגליקמיה נמוכה - כמות הקלוריות
התוצאות היו מרשימות. אלה בדיאטה "אטקינס" שרפו 350 קלוריות יותר ביום - שווה ערך לשעה של פעילות גופנית מתונה - מאלו בדיאטה דלת שומן רגילה. אלה שצרכו דיאטה דלת גליקמיות שרפו 150 קלוריות יותר, שווה ערך לשעה של פעילות גופנית קלה.
בעוד שלדיאטה דלת פחמימות, דמוי אטקינס, הייתה ההשפעה הראשונית הגדולה ביותר, היא גם הייתה בעלת שיעור השימור הנמוך ביותר לטווח ארוך. נוסף על כך, זה הגביר את הסיכון לבעיות לב. למרות שדיאטת האינדקס הגליקמי הנמוך לא הציעה את אותם יתרונות שריפת קלוריות, לא היו תופעות לוואי והיה קל יותר לשמור עליה לאורך זמן. אולם נקודת העניין המרכזית כאן היא שלמרות אותה צריכת קלוריות, יותר קלוריות נשרפו על ידי שינוי סוגי המזונות שמהם הגיעו הקלוריות. להפחתת הפחמימות - במיוחד מהזן המעובד - הייתה השפעה ברורה על שימור השומן, חילוף החומרים והבריאות הכללית. אף על פי שאף מחקר אחד אינו הוכחה מוחלטת לאי השוויון בקלוריות, הוא מציע כמה עצות טובות כאשר שוקלים את הדיאטה הבאה שלך: הימנעו ממזון מעובד, אכלו בריא והיו סבלניים.
לפרטים נוספים, הקפד לקרוא את המאמר כולו ב"ניו יורק טיימס".
איזו דיאטה עובדת?| ניו יורק טיימס
תמונה מאתלמנטין.