התייחסו לאוכל בריא כמו דוגמאות כדי ליהנות ממנו יותר
אם התקשיתם לאכול אוכל בריא יותר בגלל שאתם לא נהנים ממנו, אולי תוכלו לפתור את הבעיה על ידי צמצום כמות הפריטים הבודדים ואכילת צרור מזון בריא קטן ושונה. ד"ר אילה לאופר כהנא מצביעה על אללמוד בכתב העת Appetiteשמצא שלדגימות מזון בריא הייתה השפעה משמעותית על הבחירות של אנשים:
למחקר נרשמו 197 בני 17-25 הולנדים, והוא בוצע ב-5 קפיטריות צהריים בקולג', בהן הוצגו 4 מוצרים חדשים, שהושקו לאחרונה אך לא ממותגים: ממרח לחם דל שומן, גבינה דלת שומן, מיץ פירות ופירות וירקות מִיץ. עבור קבוצת הניסוי, דגימות בגודל נשיכה או לגימה הונחו מול המוצר החדש. הגבינה והמרגרינה דלת השומן נמרחו על חתיכת לחם קטנה. שלט ציין שמדובר בדוגמאות בחינם. קבוצת הביקורת לא נחשפה לדגימות. הן עבור קבוצת הביקורת והן עבור קבוצות הניסוי, מוצרי המזנון זוהו בשם, אך מידע תזונתי, כגון תכולה קלורית, לא הוזכר. דגימות אכן הניעו את בחירת המוצרים החדשים. למעשה, האוכל החדש המוצע נבחר במקום השומן המלא המסורתי בתדירות גבוהה יותר של 15 אחוז כאשר נוסתה מדגם.
כְּמוֹמלקולם גלדוול ציין בהערכתו את אתגר פפסי, רק בגלל שנהנית ממשהו במדגם לא גורם לך לאהוב אותו בכמויות גדולות. נראה שהטייק-אווי כאן הוא שאתה יכול 1) להתעניין יותר במזון מסוים על ידי דגימתם, ו-2) ליהנות מהם יותר על ידי המשך לאכול אותם במנות קטנות יותר.
להצעות כיצד להפעיל דגימת מזון בארוחות היומיות שלך, הקפד לעיין בבלוג של ד"ר איילה.
דגימה את דרכנו לאכילה בריאה| בלוג מים צמחיים של אילה
