יש כאלה שאוהבים את עוגיות השוקולד צ'יפס שלהם רכות ועיסות. אחרים מעדיפים את זה קצת יותר פריך. לא משנה מה העדפת העוגיות שלכם, התאמה פשוטה של המרכיבים תעזור לכם לאפותשֶׁלְךָמנה מושלמת של עוגיות שוקולד צ'יפס.
OZY קיבלה תובנות מכמה מומחי מזון ממוקדי מדע (המורה למדעים ואוכל ב-UCLA קנדרה נייברג, מחברת ספרי הבישול טסה אריאס, Serious Eats, וסרטוני עוגיות) להמציא כללי אצבע להכנת סוגים שונים של עוגיות.
לדוגמה, אם רוצים עוגיה פריכה עם צנטר רך, השתמשו ב-1/4 כפית אבקת אפייה ו-1/4 כפית סודה לשתייה. רוצה את זה יותר עוגה? השתמשו בעוד סודה לשתייה כדי להתפיח את העוגיות.
לחץ על הקישור למטה לקבלת וריאציות נוספות של עוגיות.
המדע שמאחורי אפיית העוגיה הכי טעימה אי פעם| OZY
תמונה מאתטפל בחום.