ראו את הנוחות הפשוטה של ​​בצל אפוי בחמאה

בצל הוא מרכיב אסרטיבי, המשמש בדרך כלל כדי להביא עפיצות אגרסיבית או אומאמי עמוק ומפותח למנה. בצל אפוי, לעומת זאת, לא עושה את שניהם, והוא עדיין מצליח להיות אחד הבצלים האהובים עליי. בצל אפוי בחמאה רך ומתוק, עם טעם מרק שנקרא כמעט כמו מרק בצל צרפתי. זו תוספת ביתית ומנחמת, והיא דורשת רק שלושה מרכיבים.

באופן מסורתי בצל וידליה מועדף להכנה זו, אבל כל בצל עדין או מתוק יתאים. האליום הקלוף, בעל ליבה קלה, ממולא בחמאה ובחמין האהוב עליך, ואז נאפה עד שהוא מתפרק רך. אין חריכה, אין קרמל - רק אליום צנוע, מאומן מחדש, מבושל בעדינות בחמאה המורכבת העצלה ביותר. כדי להכין אותו, תצטרך:

• 1 בצל

• 1 כף + 1 כפית חמאה

• 1 קוביית חמין או 1 כפית של יותר טוב מבולון (כל טעם, אבל בשר בקר צלוי יביא אווירה גדולה של מרק בצל צרפתי)

חותכים את קצה השורש מהבצל כך שיעמוד מעצמו, קלפו את העור, ולאחר מכן גרעו נתח משמעותי מהחלק העליון של הבצל בעזרת סכין חיתוך; אתה רק צריך מספיק מקום עבור כף וחצי של מרכיבים.

מועכים יחד את החמאה והחמין, ואז מכניסים אותם לבית החדש שלו.

עוטפים את הבצל בנייר כסף, אוספים אותו בחלק העליון כך שיראה בצל מתכתי.

מכניסים את החבילה הקטנה לתנור 350 מעלות למשך 60-70 דקות, עד שהיא רכה וגמישה.

פורסים לתוכו, וצפו בפרוסות הרכות נמסות לערימה.

בצל אפוי יכול לשמש כצד עצמאי, אבל לאחרונה התחלתי לזרוק אותם לכל רוטב מחבת שאני מכין עם ארוחת הערב. אתמול בלילה, לאחר ביטול זיגוג של מחבת צלעות חזיר עם מעט ורמוט כמעט מחומצן, הוספתי את הבצל (ומיצי החמין שלו) למחבת - וחבר'ה, זה מהלך שאני בהחלט אחזור עליו.