מערבבים בייקון ישר לתוך רוטב הסלט שלך

בייקון יכול להציל סלט. אין נוסחה אחת לסלט, אבל לכולנו היו כאלה שהיו צריכים מרכיב כוכב. הנפילה היחידה לזרוק פנימה חופן בייקון קצוץ היא שהחומר הארור נופל לתחתית, וקשה לדקור אותו עם מזלג בגלל התחבולות הפריכות שלו. הפסיקו לאבד את הבייקון לתחתית הסלט - נסה לערבב אותו ישר לתוך הרוטב במקום זאת.

אתה יכול לשלב בייקון לתוך רטבים רבים (או מרקים) כדי להציג בעדינות בשר, עשן ומלח, אבל אני מוצא שסלטים באמת נהנים מאלמנט הבייקון המעורב. הבייקון הפריך מתנפץ לאינספור חלקיקי בשר זעירים קטנטנים, תלויים ומחונקים במרכיבים הנוזליים של הרוטב. לאחר שנזרקו עם מרכיבי הסלט העיקריים, השמנים והשומנים של הרוטב מערסלים את פיסות הבייקון ומצפים כל חתיכה ופיסת צמחייה. במקום לחפש בתחתית רצועות אבודות, הבייקון נצמד ללא מאמץ למרכיבי הסלט, ומספק עשן ומלח טעימים בכל ביס.

הכנת רוטב שמתהדר בבייקון היא, למרבה המזל, פשוטה. תלוי כמה בייקון אתה רוצה את זה, מבשלים שתיים עד ארבע רצועות בייקון עד לפריכות רבה. אני אופה את הבייקון שלי כי זה מנותק מהידיים, אני יכול לבשל אותו נמוך ואיטי כדי לאפשר אפילו לחלקים השומנים ביותר להתפרך, ולא אוהב להתעסק עם נתזי שומן על הכיריים שלי. אתה יכול להשתמשרשת לאפיית הבייקוןכך, או פשוט מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו את הבייקון ישר. נסו לקבל את הרצועות פריכות אחידות ככל האפשר, אבל כל חתיכות שומניות עדיין יתערבבו כך שזה לא סוף עולם הסלטים. טען את כל מרכיבי הרוטב יחד עם רצועות הבייקון המבושלות לבלנדר רגיל, או לכוס לבלנדר טבילה, ומערבבים. לאחר כ-20 עד 30 שניות, יהיה לך רוטב סלט בייקון מעורב לזילוף על מה שתרצה.

הוספת בייקון לרוטב סלט בצורה זו עובדת בצורה הטובה ביותר עם רטבים משוחררים יותר, כמו שמן וחומץ, ויניגרט דיז'ון או רוטב חמאה. זה לא אומר שאתהצְבִיעוּתהוסיפו אותו לרטבים עבים וקרמיים, אם כי. במקרה כזה, שברו את הבייקון יבש. אתה יכול לעשות זאת במעבד מזון אם יש לך אחד שיטחן אותו דק. מעבד המזון שלי פגום או מתגעגע, אז הייתי אופה את הבייקון פריך במיוחד, קוצץ אותו דק ואז נותן לו לרסק עם המכתש והעלי שלי כדי לקבל חתיכות עדינות יותר. ואז פשוט מערבבים אותו לתוך הרוטב הקרמי שלך לפני שמוסיפים אותו לסלט שלך. למרבה המזל, רוטב עבה יתמוך בחתיכות בייקון כבדות יותר, כך שאתה במצב טוב גם אם אתה צריך לקצוץ דק ביד.

המתכון הזה מיועד לרוטב דיז'ון בייקון דבש מקסים שאני משתמש בו כמעט על הכל (עם או בלי הבייקון). תוספת השומן מהחזיר מעניקה לו מרקם מעט קרמי, שאם זורקים אותו למקרר לעשר דקות, מקבל מרקם אוורירי וקצף.

רוטב סלט דיז'ון בייקון דבש

מרכיבים:

• 4 רצועות בייקון חתוך דק, פריך מבושל

• מיץ מלימון 1

• 2 כפות שמן זית

• 2 כפיות דבש

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• ¼ כפית מלח

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר, מכסים ומערבבים. לאחר 20 שניות, בודקים את עקביות פיסות הבייקון וטועמים. התאם למלח, חומצה או מתיקות לפי הטעם. מערבבים שוב אם רוצים שפיסות הבייקון יהיו עדינות יותר.