ערבבו בייקון לתוך המרקים והצ'אודרים הקרמיים שלכם

התלונה העיקרית שאני שומע על מרק היא שזה "לא ארוחה", ואולי חלק מהם לא. נכון שחלק מהמרקים מימיים ופתטיים, אבל יש פתרון קל: אם המרק שלך מבוסס על מרק,לזרוק שם עוד דברים; אם המרק שלך הוא משכנוע מחית שמנת (או חמין),תַעֲרוֹבֶתכמה דברים שם.

האהבה שלי לערבב דברים למרקים מתועדת היטב, במיוחד כאשר הדברים כןבצל שרוף, אבל ירקות הם לא הדבר היחיד שאתה יכול לטרוף לתוך סיר שמנת של מרק. בסיכון של אפי בייקון מלא, אני הולך להציע לך להיות בשרני עם זה ולערבב בייקון מבושל ישר לתוך המרק שלך.

זה נכון, אנחנו משתמשים בבשר כתיבול. עשינו את זה בעבר - זכורשרקוטרי במרינרה?-ואני לא מבין למה אנחנו לא יכולים לעשות את זה שוב. כמה רצועות בייקון, מעורבבות בסיר מרק, יעניקו לו אופי מעושן, מלוח ובשרני מבלי לטשטש את שאר המרכיבים. כפול מזה, ובשר מרפא יהיה אחד מתווי הטעימה העיקריים. (זה לא רע - אפונה מפוצלת בטעם חזק של חזיר, וזה מרק נהדר.)

אני לא ממליץ לערבב בייקון (או משהו באמת) לתוך מרק מרק, כמו כל אחד ממרקי האטריות, אבל חמין וכל דבר בז'אנר "שמנת של" הוא משחק הוגן. למנת מרק של ארבע מנות, קוצצים שתיים עד ארבע רצועות בייקון לחתיכות של אינץ' אחד. מטגנים אותם עד שהם פריכים, ואז מסירים את הבייקון מהשומן ומניחים להתנקז על נייר סופג. לבשל את הירקות והארומטים שלך בשומן הבייקון כמו שאתה עושה בדרך כלל, המשך עם מתכון המרק שלך. כשמגיעים לשלב הערבוב, מוסיפים את הבייקון יחד עם כל שאר המרכיבים ומערבבים, מותק, מערבבים. זה עובד טוב במיוחד בחמין תירס או תפוחי אדמה, אבל לא הייתי שונא את זה בקרם ביתי של פטריות, או קרם שנקנה בחנות של כל דבר שצריך חיזוק קטן.