קורא Lifehacker ליונל הוא חנון אוכל וחובב פחות-יותר. בהשראת ניקוי העומס האולטימטיבי השבוע, הוא שיתף את העצות שלו על ניגוב הצפחה במטבח שלו והפיכתו למקום טוב יותר לבשל בו.
תמונה מאתמוצרי Rubbermaid.
מוֹטִיבָצִיָה:יום ראשון בבוקר ניקוי מטבח. מטבח דק ומאורגן מקל על הכניסה, הבישול, הניקוי והיציאה.
תחילה תראה שתיים או שלוש תוכניות אגירה ב-TLC ושתה דיאט קולה. קבל כמה קופסאות ושקיות, וסמן אותם באחד משני דברים:אַשׁפָּהאוֹלִתְרוֹם.
לפני שתתחיל, וכאשר אתה עובר את כל העניין הזה, אתה צריך לשאול את עצמך:
איזה סוג אוכל אני מכין באופן קבוע?
מה אני יכול לצפות לעשות השנה?
האם יש לי את הכלים המתאימים לעבודה?
כנראה שיש לך 95% מהכלים שאתה צריך, ובכל זאת יותר ממחצית ממה שיש לך הוא מיותר/לא בשימוש/ישן, או פשוט בלתי ניתן לזיהוי. טהר את הדברים האלה. הגיע הזמן.
זורק אוכל שבור
בסדר, אתה מוכן. התחל על ידי מעבר דרך המקרר וזרוק את כל הצנצנות האלה בנות שלושה עד שישה חודשים של אבקת דלת המקרר. אם זה עדיין לא טרי, או משהו שאתה באמת הולך להשתמש בו, זרוק אותו. הוציאו הכל מהמקפיא והחזירו רק דברים שתאכלו בפועל בשבועיים הקרובים. אחרת, זרוק את זה.תמונה מאתגרינקולנדר.
לאחר מכן היכנס למזווה ובדוק את כל תאריכי המכירה עד לאכילה. האם אתה באמת מתכוון להכין את מרק הטורטיה התירס הכחול שקיבלת בסלסלת המתנה ההולכת וגוברת? אבל רגע, תערובת המרק היא בת 13!? תגידו שלום לרבע מהמקרר והמזווה. תרום מה שאתה יכול, וזרוק את השאר.
נהיה חסר רחמים עם מגירות
עכשיו עברו דרך המגירות אחת אחת. אתה לא צריך 14 פותחני בקבוקים. אתה צריך שלושה, חולצות.תחשוב על אלטון בראון-יש כמה שפחות יחידות. שמור אחד, לכל היותר שניים מאותו סוג של כלי, כגיבוי או, במקרה של קולפנים, תוספת לכל מי שעוזר. אחרת, חלק את הכלים, שים את כולם בקופסה, ותן את הדברים המטופשים לצדקה. לִהיוֹתחֲסַר רַחֲמִים.
מגירת הזבל הזו? אין תירוצים. הפוך אותו החוצה, והנח את הסוללות במקום שבו הסוללות הולכים (רמז: לא במטבח). השטרות והניירת מונחים על הדלפקים ומוצמדים לקירות? זה מטבח, לא משרד. תגיש אותם או, אפילו יותר טוב, שלם להם מיד ואז זרוק אותם. השאר כאן שני פנסים עובדים (LED יהיה טוב יותר), וזהו.תמונה מאתג'ודית אנגרד.
שמור על מגירות מטבח עבור חפצי מטבח, ועשה את אותו סוג של תהליך טיפ ובדיקה עבור מגירות אחרות במטבח שלך. כשאתה מתחיל להחזיר את הכל, שים לייק עם לייק. מגירה אחת לאפייה, אחת לבישול מחבת/כיריים, ודלי כלים משטח קרמיקה טוב לחומרי ערבוב-להפיף-לתקוע-טונג-כפית. קל להחזיק יותר מדי מהדברים האלה ולא להבין זאת. שמור שלוש או ארבע כפות עץ/פלסטיק, כמה מלקחיים עם קצוות פלסטיק (ללא שריטות במחבת). המריתים בצורת מקור של דאפי דאק הולכים - ניחשתם נכון - לפח.
עכשיו לפרות הקדושות. אבל הנה כמה חדשות טובות - גם אם אתה אף פעם לא משתמש במיקסר KitchenAid, אתה צריך לשמור אותו. זה איקוני, ולו רק לעיצוב, וכנראה שאתה צריך להכין עוגיות פעם בשנה, אז אל תזרקו אותו. מכין הלחם, ובכן...מכינים לחם בתנור, מה שיוצר שימוש נוסף עבור אותה KitchenAid. בלנדרים, מעבדי מזון גדולים וקטנים, מטחנות קפה להבים, בישול איטי, מנדולינה גדולה, טוסטר או טוסטר אובן - הכל שימושי. אבל השאר? מוטלת בספק במקרה הטוב. אם לא השתמשת בו במשך שנה, אולי הגיע הזמן ללכת. אחרת, הוא הופך לכלי לאיסוף דגי כסף ופסולת שונים מתחת לדלפק.
ספרי הבישול
הקטע האחרון, שיכול להיות הקטע הראשון, כולל את ספרי הבישול. רוב האנשים שמשתמשים בספרי בישול באמת משתמשים רק כארבעה או חמישה באופן קבוע (אד. הערה: כל כך מאוד, למרבה הצער, נכון). השאר נשמרים בסביבה, ביודעין או לא, מכיוון שהם מכילים ומסבירים התייחסות כלשהי לתהליך או טכניקה - איך לצלות ציפור, איך למלח, להלביש, להחמיץ, טמפרטורת בישול נכונה - או להחזיק מתכון ייחודי אחד או שניים, כמו הטובים ביותר ביצי שטן שהיו לך. הייתי מפריד אותם לחלקים בדיוק ככה. שמור את ספרי העיון הכלליים, ושקול לבלות מעט זמן עם סורק ולאחר מכן לתרום את כל ספרי העיון היפים ביותר. Foodnetwork.com ואתרי חיפוש מתכונים אחריםיכול להחליף כמעט את כולם.תמונה מאתלולי סרוג.
בכל מקרה, להתחיל את האביב מוכן לבישול טוב זה דבר טוב.
