מדענים שבדקו לעומק את ריח השום הגיעו לאחרונה למסקנה שהמים והשומן הם שמפחיתים את נשימת השום, ולכן חלב הוא כלי המשלוח המושלם. שקול חלב, או לאטה לא רזה, או אפילו גלידה, כמתקן נשימה לאחר פסטה.
תמונה מאתסטריאטית.
המחקר האחרון, מ-Journal of Food Science, מצא שאם אתהבֶּאֱמֶתרוצה לצמצם את ריחות השום שמוצאים את דרכם מהפה (ולזיע), כדאי לשתות חלב תוך כדי אכילה, אם זה בכלל טעים:
ערבוב חלב עם שום בפה לפני הבליעה היה בעל אפקט מנטרל ריחות גבוה יותר מאשר שתיית חלב לאחר אכילת השום.
המשפט
.
וחלב מלא בשומן סיפק תוצאות טובות יותר מחלב דל שומן או רק מים, על פי דגימות נשימה שנלקחו ממתנדב.
אחת התרכובות שהחלב מנגד היא אליל מתיל גופרתי או AMS. זה לא יכול להתפרק במעיים במהלך העיכול, ולכן הוא משתחרר מהגוף בנשימה ובזיעה.
מהמחקר, נראה שכל מזון עם תערובת הגונה של שומן ומים אמור לעזור להעביר שום במהירות דרך המערכת שלך, כך שגם לאטה, גלידה, יוגורט ומאכלים אחרים בסגנון חלב צריכים לעבוד.
שתיית כוס חלב יכולה לעצור את נשימת השום[חדשות BBC]