הכינו דבש חם עם שלושה מרכיבים בלבד

דבש חם הוא תבלין עם כוח עמידות. זכה לפופולריות של מותגים כמו Mike's ו-Trader Joe's לפני שנים, הרוטב החריף, המתוק והחריף הזה מביא את העוצמה לעוף מטוגן, בשר בגריל, ירקות צלויים, פיצה, ביסקוויטים וצלחות גבינה. זה אולי נראה טעים מדי ל-DIY, אבל אל תתנו לדייב להטעות אתכם - דבש חם הוא אחד התבלינים הקלים ביותר להכנה בבית.

אתה צריך שלושה דברים: דבש, פלפלים (טריים, מיובשים או פתיתים), ומעט חומץ תפוחים, כדי לתת לו קצת תחושה ולשמור דברים ניידים. זהו.

הכינו דבש חריף קל עם פלפלים טריים או יבשים

דבש חם הוא בחור סלחן, מסתגל, שמשחק לא פחות טוב עם פלפלים טריים ופתיתי צ'ילי מיובשים. אפילו חבילות הפלפל האדום הכתוש מהפיצה המקומית שלך יעבדו יפה, וכך גם פלפלי הגוואז'יו היבשים שמסתובבים במזווה שלך (בתנאי שתחתוך אותם קודם), או הג'לפנו העצוב שלא נכנס למנה האחרונה שלך. סלסה.

כשעובדים עם דברים יבשים, כוונו ליחס של שתיים עד שלוש כפות פלפלים כתושים לכל כוס דבש; אם עובדים עם טרי, השתמשו בפלפל פרוס אחד או שניים לכל כוס, בהתאם לגודלם ורמות התבלינים שלהם, ולהתלהבותכם מהחום.

דבש חם קל תוצרת בית

מרכיבים:

• 1 פלפל טרי, כמו סרנו או ג'לפניו, או 2-3 כפות פלפל מיובש כתוש או פתיתי פלפל אדום

• 1 כוס דבש

• 1 כף חומץ תפוחים

לפלפלים טריים:התחל על ידי הכנת הפפסים שלך. אם עובדים עם פלפל טרי, שוטפים ומייבשים אותו לגמרי, ואז פורסים דק ומניחים את הפרוסות בסיר קטן. מוסיפים את הדבש ומביאים לרתיחה עדינה למשך 2 דקות. לא לתת לרתיחה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את חומץ התפוחים, ואז מסננים את חתיכות הפלפל ומצננים. (אתם יכולים לשמור את אלה לפיזור על סלטים, או לאפיית לחם תירס למעט פיסוק מסוכר ומתובל.) אחסנו דבש חם עשוי עם פלפלים טריים בצנצנת או בבקבוק אטום לאוויר במקרר.

עבור החומר היבש:אם עובדים עם פלפלים שלמים מיובשים, כמו גואז'ילו, צ'יפוטלה או צ'ילה דה ארבול, מסירים את הגבעולים (והזרעים, אם רוצים לאלף חלק מהאש), קולים אותם קצרות במחבת יבשה עד שהם מתבלטים מעט. של צבע, ואז מניחים להתקרר לחלוטין לפני הפעלת מעבד המזון כדי לפרק אותם לפתיתים. מדדו 2-3 כפות של פתיתים (בהתאם לעוצמת הפלפל שלכם וסובלנותכם לחום) או 2 כפות פלפל אדום כתוש, ואז הוסיפו לסיר קטן יחד עם הדבש. מבשלים 2 דקות, ואז מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החומץ. אין צורך לסנן דבש חם עשוי פלפלים יבשים או פתיתים - אם כי אתה יכול אם אתה מעדיף רוטב חלק - פשוט לזרוק אותו לתוך צנצנת או בקבוק ולאחסן במקום קריר ויבש.

חלק מהריגוש מהכנת הדבש החריף שלך טמון בניסוי, אז אל תפחד לערבב ולהתאים פלפלים, להחליף את החומץ, או אפילו להוסיף כמה קורות של רוטב חריף לעוד יותר טעם.