כל מה שאתה צריך כדי להכין ארוחות כמו מקצוען

ההבדל היחיד בין הכנת ארוחות לבישול רגיל הוא גודל הקבוצות המעורבות. מבחינה טכנית, כל אותה עבודה, אבל בישול בנפח גבוה דורש גישה שונה במקצת מאשר מנות קטנות יותר-במיוחד כשאתה צריך לאחסן ולהעביר ארוחות בשווי שבוע.

כשמדובר בבישול אצווה גדול, הכלים הנכונים עושים את כל ההבדל. אתה לא צריך שום דבר מפואר או יקר; הציוד המועיל ביותר להן ארוחות הוא זול וקל למצוא. למעשה, כנראה שכבר יש לך את רוב הפריטים האלה שמתנשאים איפשהו. הנה כל מה שצריך כדי להכין, לבשל, ​​לאחסן ולהעביר כמויות גדולות של אוכל כמו מקצוען.

שלב 1: להכין ולבשל

אם אתה רציני בהכנת ארוחות, ארבעת פריטי סוס העבודה הללו יצילו את חייך. לחפור אותם מהאחסון אם כבר יש לך אותם או לאתר אותם באופן מקוון; לא תתחרט על זה.

מחבתות גיליון אלומיניום בגודל למחצה

בכנות, מהצְבִיעוּתאתה עושה עם מחבת גיליון בגודל חצי? בין אם אתם צולים ירקות, מבשלים מספר קילוגרמים של בייקון בבת אחת, שדיים עוף בבישול איטי לסלט, אפיית חומוס לקישוט פריך, או עושים כל דבר אחר שתצטרכו לעשות בתנור, זה כמעט תמיד הכלי הנכון לתפקיד. גדול מספיק לבישול אצווה רציני, קטן מספיק לתנורים ביתיים, וזול מספיק כדי לקנות לפחות כמה, אני משתמשמחבתות גיליון בגודל למחצהפשוטו כמשמעו הכל - וכך גם אתה.

כלי בישול של תנור ו/או מיקרוגל עם מכסים

היכולת לבשל ולאחסן ארוחה באותה מיכל נחתכת על כלים והופכת את התנצחות המקרר שלך למעט פחות מלחיצה. אני אוהב להיות מסוגל להכין לזניה, אנצ'ילדות, או לקדרה גדולהמנה של חטיבות, קפוץ על מכסהו, והכניס אותו למקרר למועד מאוחר יותר. על עוגות סדין וכל דבר אחר שאני מעדיף לאפות באלומיניום, אני מסור עמוקמחבתות האפייה המכוסות שלי מכוסותהמכסה מצמיד על סופר חזק ומשמש כתבנית גיליון נוספת כאשר אינה בשימוש כמכסה. הם יקרים יותר מפריטים אחרים ברשימה הזו ואינם יכולים להיכנס למדיח הכלים, אבל הם כל כך שימושיים שלא אכפת לי אפילו.

ספינר סלט

ספינרים סלטים מועילים ליותר מסתם ירקות עליים. הם מקלים על שטיפה, שטוף, והכי חשוב, יבש כמעט כל סוג של תוצרת שתוכלו לחשוב עליו. בהתחשב בעובדה כי כבישת תוצרת היא אחד החלקים המייגעים ביותר בהכנת הארוחות,ספינר סלט זולהיא השקעה ראויה שתחסוך לך המון זמן.

לוח חיתוך גדול יותר

אנא הפסיק לנסות לחתוך בשווי של שבוע של בצל על לוח חיתוך קטן וקטן מאיקאה. מגיע לך טוב יותר! פנקו את עצמכםדוגמנית מרווחת, כבדה, ואידיאלית ומדיח כלים בטוחהמחנות אספקת המסעדות (או האינטרנט). טיפ מקצוען: מדוד את מדיח הכלים שלךלִפנֵיאתה פוגע ב"הזמנת מקום "כדי שלא תבין מאוחר מדי שזה לא מתאים.

שלב 2: חנות

לאחר שהקמתם ארוחות צהריים בשווי של שבוע, עליכם להבין כיצד לאחסן אותן. זה המקום בו הם משיגים אותך, כמו שאומרים: מכולות "הכנת ארוחות" מתמחות יכולות להיות יקרות, והם לא ממש נחוצים. כל עוד אתה יכול לראות עם מה אתה עובד, אתה טוב - ואתה באמת צריך רק שני פריטים בשביל זה.

קלטת ושרפי

מלבד סכין חדה בהגון, כלי ההכנה החשוב ביותר של ארוחות הוא מערכת תיוג טובה. קלטת ושארפיעלות מעט מאוד כסף ולאפשר לך לראות בדיוק מה יש לך במקרר, במקפיא ובמזווה במבט יחיד. אני משתמשקלטת מיסוך, אבלקלטת הציירהיא אפשרות פופולרית נוספת שעובדת ממש יפה.

ניתן לערום, מכולות ראייה

קל לערום את האחסון הנכון-הכנה לארוחה במקרר שלך וקל לראות. תְקוּפָה. מספר סוגים של מכולות מתאימים לחשבון כאן:מכולות מעדנייה-מחבתות אלומיניום עם מכסי פלסטיק ברורים-פירקס או מכולות זכוכית אחרות, או אפילו מכולות שהוחזרו מחדש ממוצרי מזון אחרים יעבדו נהדר.

שלב 3: תחבורה

אם אתה מכין ארוחות ללכת, אתה זקוק לדרך להביא אותם מנקודה A לנקודה B מבלי שתכניהם יסתיימו בכל התיק, הברכיים, המכונית, הרכבת או מושב האוטובוס או שילוב כלשהו של האמור לעיל. במילים אחרות, אתה צריך קופסת צהריים שלא מוצצת.

כולם אוהבים דברים שונים במקצת בארוחות צהריים, אבלסגירה הדוקה ומוגנת שפיכהאינו סחיר. מעבר לזה, חפש משהו העונה על הצרכים הספציפיים שלך: האם אתה מעדיף משהו רך וגמיש או נוקשה? אתה רוצה בידוד? האם זה צריך להיות בטוח מדיח כלים? לא משנה איזה סוג מכולה אתם מחפשים, הביקוש הגבוה לאנשי צהריים ידידותיים לארוחות פירושו שהאפשרות המושלמת היא בהחלט שם.