חמש אסטרטגיות לארוחת חג ההודיה זולה יותר

זה לא בדיוק חדשות שמחיר המצרכים עלה בצורה דרמטית במהלך השנים האחרונות (ייתכן שזה היה גורם בבחירות האחרונות, ללא ספק קראתם עליהן). לצאת מהשוק עם פחות מזוודות או לבזבז פי שניים מהתקציב שלך מלפני שנתיים מרגיש גס, אין ספק. חבר את זה עם רוח הרפאים המתקרבת של קניות לחג ההודיה, ואתה עלול להרגיש ממש מאוכזב.

אבל חג ההודיה צריך להיות על התכנסות עם יקיריכם ולחלוק ארוחה, לא לעמוד בסטנדרט קולינרי בלתי אפשרי רק כדי לשמור על המראה החיצוני. מה שאני אומר זה שאתה יכול למלא את הלב שלך (ואת הבטן שלך) תוך שמירה על חשבון הבנק שלך. הנה חמשת העצות האהובות עלי לאירוח ארוחת חג ההודיה במחיר סביר יותר.

עזוב (או תקטין) את תרנגול ההודו

לא כולם אוהבים הודו, והודו גדול יכול להיות יקר. אז למה אתהצוֹרֶךלהגיש הודו? זו עוד אחת מאותן מסורות שלאישלהיעשות, מדוע לא לבחור בחלבון חלופי במקום זאת? אם המשפחה שלך אוהבת עוף, קנה עוף לצלי. אולי בשר חזיר היא בחירה טובה יותר? חזה, כתף חזיר או כבש עשויים להתאים לחשבון. אולי אתה מעדיף להגיש מגש גדול של כדורי הבשר המפורסמים שלך, או מופע שעוצרכרובית מלוחה וצלויה. המנה העיקרית יכולה להיות מרשימה מבלי לדחוף 100 דולר.

אם אתה מסור להגשת הודו, אתה עדיין יכול לחסוך על זה כסף. שקול לקנות תרנגול הודו קטן יותר (עוד על כך בסעיף הבא). אם המשפחה שלך תמיד משאירה את מקלות התופים מאחור, חנויות רבות מוכרות רק את החזה במחיר נמוך יותר.

אני פראייר לגיוון, אבל כשזה מגיע לתקציב שלי, אני אנתח את התפריט ואחתוך את החוליה החלשה ביותר. אם אתם בדרך כלל מכינים תוספת שבאופן היסטורי מסתיימת כשאריות, שאלו את עצמכם אם אתם צריכים אותה. מי אוכל את המנה הזו בכלל, והאם אכפת לו אם היא לא תהיה על השולחן? זה לא אומר שהמתכון לסלט שלכם גרוע, זה כנראה רק אומר שיש מנות אחרות ופופולריות יותר שהאורחים שלכם מעדיפים להתמלא. חתוך את הצדדים הלא פופולריים האלה מהתפריט שלך ותשלשל את ההבדל.

מבשלים גדלי הגשה מציאותיים

קשה להתנער מהדימוי הזה של שפע - סלסלות לחם גדות, ערימות של פירה וארבע פשטידות שונות - אבל זה מסלול מהיר לבזבוז יתר ולבזבוז אפשרי. העבר את נקודת המבט שלך מיצירת מצגת סוחפת להגשת ארוחה משביעה בלבד. אני לא אומר שכל אדם צריך לקבל רק גזר אחד - פשוט לבשל מספיק אוכל לכמות האורחים שאתה מגיש.

כשאתם מתכננים, קחו בחשבון שבעוד תפוח אדמה אדום אחד לאדם עובד עבור ליל שבוע ממוצע, זה לא ליל שבוע ממוצע. אנשים יאכלו ארבע תוספות שונות, אז אולי אתה יכול לשמור על חצי אדום לכל אורח במקום זאת. חשב את צרכי המרכיבים שלך והיצמד אליהם כאשר אתה מגיע למכולת. לְהִשְׁתַמֵשׁהמלצות אלוכקו מנחה למיפוי הצדדים שלך ולקביעה כמה גדול הודו אתה צריך. כשזה מגיע לפשטידה, אני באמת ממליץ לבשל פשטידה אחת לשמונה אורחים, אולהכין פשטידות קטנות יותראם אתה אוהב מגוון.

לאותה נקודה, הדליקו את המתאבנים. הלקח הגדול ביותר שלמדתי לאחר אירוח ה-Friendsgiving הראשון שלי היה ש"מזנון" השרקוטרי והגבינות שלי היה בעיה אמיתית. עשיתי את ממרח המרעה הטיפוסי: חתיכות גבינה ושכבות של בשרים, ממוקמות בין קרקרים. סגנון ההגשה הזה מאפשר לאנשים לשוחח תוך שהם מכניסים לפה שלהם חתיכות גבינה בלתי מוגבלות. עד שנקבעה ארוחת הערב, אנשים היו שבעים. עכשיו, אני עושה אבמקום לוח קרקר שרקוטרי מורכב מראש. אנשים נהנים, ואני חוסך 20 דולר קל על גבינה ובשר.

כל שעליך לעשות הוא לקנות, לבשל ולהגיש פחות. ההוצאה שלך לחג ההודיה עדיין תיראה עשירה להפליא, ואני בטוחה שעדיין תקבלי כמות סבירה של שאריות למסור או לאחסן למועד מאוחר יותר.

קנה מוקדם ולעתים קרובות

אתה צריך להתמקם בתפריט שלך, לחשב את המרכיבים שלך, ולהיכנס לסופרמרקט פרונטו. מחר זה לא מוקדם מדי. למרות שזה בעיקר משחק מנטלי, אני אוהב לעשות חנויות מרובות לחג ההודיה כדי לפזר את העלות על שני תלושי משכורת. שימורים ומוצרים יבשים (כמו מרק ומלית בקופסאות) ופריטים קפואים (כמו הודו, אפונה קפואה, תירס מתוק, וחמוציות טריות)ניתן לרכוש שבועות לפני הזמן. קנו ירקות טריים בשבוע שלפני האירוע. לא רק שזה ירגיש יותר ניתן לניהול, אלא גם תמנע את הקווים הנוראיים לקופה.

האציל, האצל, האציל

הדרך היעילה ביותר לחסוך כסף בחג ההודיה הזה היא לתת לאורחים שלך להביא איתם חלק מהארוחה. אני מבין שחלק מהמארחים נהנים לטפלהַכֹּל, אבל בין אם זה נעשה מתוך תחושת גאווה או אשמה, שחרר את עצמך. המטרה של חג ההודיה היא לבלות זמן ביחד, לא להתרעם על האירוע בגלל לחץ כספי. אורחים בדרך כלל אוהבים להביא משהו לחלוק בכל מקרה, אז אתה יכול גם לגרום להם להרגיש שימושיים יותר.

שאל את החברים והמשפחה שלך אם ומה הם מתכננים להביא. עדיף לעשות זאת בזמן שאתם בשלבי תכנון כדי שלא תכינו מנות כפולות. אולי אפילו ישאלו מהאַתָהצריך, ואתה יכול להאציל כרצונך. שימו מישהו שאחראי על היין, בקשו מאחר לטפל במלית. מי יודע, אולי חג ההודיה יהפוך השנה למשהו מטורף - לתת לכולם הזדמנות להשוויץ קצת, לפזר את העלות ולשמור על המחמאות לזרום.