להכין פרנץ' טוסט ממולא היה קל יותר ממה שחשבתי

אמנם אתה לא צריך תירוץ כדי להכין פרנץ' טוסט, אבל בכל מקרה יש לי אחד בשבילך. זה יום שמסתיים ב-"y", אז אני רוצה להזמין אתכם להכין פרנץ' טוסט ראוי ליום לימודים, סוף שבוע או יום "טוב, אני כבר מאחר". זה לא הפרנץ' טוסט הממוצע שלך; שֶׁלָהמְמוּלָאפרנץ' טוסט.

מהו פרנץ' טוסט ממולא?

פרנץ' טוסט רגיל אין מה להתעטש ממנו. אַתָהלטבול פרוסות לחם עבותלקרם קרמי ומתוק (אוגְלִידָה), ומטגנים את הלחם המועשר במחבת חמאה. התוצאה היא פינוק דקדנטי ומקורמל שדומה למנה אקספרס של פודינג לחם.

פרנץ' טוסט ממולא שומר על נקודת העיגון המכרעת של לחם ספוג ברפרפת, אבל מזמין אתכם להכין אותו סמיך פי שניים, ועם מילוי מפתיע במרכז. כל מה שאתה צריך זה: כיכר לחם לא פרוסה, ביצה, קצת חלב או שמנת, וכמה מילויים. בצק עוגיות התברר כמלית האהובה עלי, אבל אתה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך.

איך מכינים פרנץ' טוסט ממולא

1. חותכים פרוסת לחם ברוחב כפול

הסיבה שאתה צריך כיכר לחם לא פרוסה היא בגלל שאתה צריך לחתוך פרוסה גדולה במיוחד. במקום לנפץ שתי פרוסות לחם נפרדות יחד (שעשויות להחליק, במיוחד אם יש לך מילויים נמסים), תחתוך כיס לפרוסה רחבה במיוחד.

השתמשתי בכיכר בריוש קלועה של EuroClassic שקיבלתי מה- ShopRite המקומית שלי. אפשר להשתמש בכיכר לחם חלב, חלה או כל לחם שיש בו קצת שלמות, קרום רך ומרקם פירורי יחסית הדוק (לא יותר מדי חורים גדולים). גזרו את קצה התחת כדי לחשוף את הפירור, ואז חתכו פרוסה עבה, ברוחב של כ-1.5 עד 2 אינץ'.

2. פורסים כיס

בעזרת סכין דקה, רצוי משוננת, חותכים למרכז. נסו להתקרב לשלושת הצדדים האחרים מבלי לחתוך. אתה רוצה מקום למילוי כדי לכסות כמה שיותר נדל"ן מבלי לזלוג החוצה למחבת.

3. ממלאים את הלחם

אתה יכול להשתמש בכל שילוב של מילויים שאתה אוהב. לך מתוק או מלוח ותהנה. מילת הזהירות היחידה שיש לי היא אל תגזים. בין אם אתם ממלאים כופתאות, מגלגלים סושי או ממלאים פרנץ' טוסט, הוספת יותר מדי בטוח תוביל לבלגן.

הייתיבצק עוגיות מתיישןהשבוע, אז במקרה אני עשיר בבצק עוגיות כרגע. ניסיתי להשתמש בסכין אבל בסופו של דבר השתמשתי באצבע שלי כדי לתקוע את בצק העוגיות הגולמי לתוך אחד הפרנץ' טוסט שלי. את השני מילאתי ​​בחמאת בוטנים ותותים פרוסים, אבל אפשר להשתמש בפירות אחרים וריבות במקום. הכינו פרנץ' טוסט במילוי ריבת פטל, נסו בננות פרוסות ונוטלה, ריבת דובדבנים ושקדים קצוצים, גבינת שמנת מתוקה, או תהיו מלוחים עם חזיר וגבינה.

4. טבלו את הלחם הממולא

הכינו רפרפת על ידי טריפה של ביצה אחת שלמה, כמה כפות שמנת כבדה (או שמנת טבעונית), וכמה כפות סוכר יחד בקערה רחבה. אם אתם מכינים טוסט מלוח, דלגו על הסוכר והוסיפו רבע כפית מלח.

טבלו את הלחמים הממולאים לתוך הרפרפת בקצרה מכל ששת הצדדים. אתה לא רוצה להשרות יתר על המידה את הלחם, או שהוא עלול להתחיל להתפרק. רק כמה שניות בכל צד יספיקו.

5. מטגנים במחבת את הפרנץ' טוסט המלא

מחממים מחבת על בינוני-נמוך ומוסיפים שבב של חמאה מלוחה, מספיק כדי לצפות את התחתית לאחר שנמסה. כשהחמאה מתחילה לבעבע מוסיפים את הפרנץ' טוסט הממולא. שים מכסה על המחבת. אם אין לך מכסה שמתאים, נסהקערת מתכת הפוכה. הלחם סמיך מהרגיל, ולכן הנחת מכסה על המחבת תעזור לבשל את הרפרפת ולחמם את המילוי בעזרת האדים הכלואים.

אתה רוצה לבשל את הטוסט כשלוש דקות מכל צד, אז בדוק אם אתה צריך להפחית את האש כדי למנוע שריפה. כאשר תהפכו את הטוסט, ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד חמאה. כשמסתיים, מצננים את הפרנץ' טוסט הממולא על רשת לקירור כמה דקות לפני ההגשה.

המתכון הזה הוא מאוד תכליתי. אני משוכנע שכל מלית תספק תוצאות מצוינות, אבל אני חייב לומר לכם שהפרנץ' טוסט הממולא בבצק עוגיות היה פשוט עוצר נשימה. אם אתה נהנה מהנוזל של בצק עוגיות מבושל בספק, אז אתה חייב לנסות את זה. הלחם הספוג ברפרפת שמסביב נתן לו את המרקם של מה שאני מתאר לעצמי שתראה פרוסה של עוגת בצק עוגיות. (אם אתה מודאג לגבי בטיחות חומרי הגלם, השתמש במדחום כדי לבדוק 160°F, אוכמה מותגים ארוזיםלהכין "בצק עוגיות אכיל.")

הטוסט הממולא הזה יכול להיות תענוג פשוט בכל יום, אבל אני נהנה במיוחד להכין אותו בבקרים גשומים של סוף שבוע.

מתכון פרנץ' טוסט ממולא תותים

מרכיבים:

• 2 פרוסות לחם עבות במיוחד

• 2-4 כפות ריבת תותים שמנמנה (גבינה חלופית, מעדניות, בצק עוגיות או חמאות אגוזים)

• 1 ביצה

• 2 כפות שמנת כבדה

• 2 כפות סוכר (או ¼ כפית מלח לטוסט מלוח)

• חמאה מלוחה למחבת

1. פורסים מרכז חתוך לשתי חתיכות הלחם ליצירת כיס. נסו לא לחטט בשלושת הצדדים האחרים.

2. ממלאים את כיסי הלחם בריבת תותים (הכמות תהיה תלויה בגודל הלחם והכיס.

3. מניחים מחבת על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים מספיק חמאה לציפוי התחתית.

4. טורפים יחד בקערה רחבה את הביצה, השמנת והסוכר (או קורט מלח אם נוטה למלוח). לטבול את הלחמים הממולאים לתוך הרפרפת כדי לצפות את כל הצדדים.

5. מטגנים את הפרנץ' טוסט במחבת החמאתית עם כיסוי או מכסה מעל. מבשלים את הטוסט כ-3 דקות לכל צד. מצננים קצרות על רשת לפני ההגשה.