אתה צריך חמאות בוטנים שונות לחטיפים ולבישול
התחלתי לשמור על חמאת בוטנים נפרדת לבישול ולנשנוש זמינה בכל עת.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: Halk-44 / Shutterstock.com
בדומה לחדר רחצה עם שני כיורים מולידה אושר, כך גם אחסון של לפחות שתי חמאות בוטנים בארון שלך. לא כך שלכל אדם יש צנצנת משלו (אם כי, זה לא רעיון רע), אלא בגלל שלא כל ה-PBs שווים - וזה דבר טוב. לכל הפחות, אני מאוד מאמין שכל בית צריך חמאת בוטנים לבישול וחמאת בוטנים לנשנוש.
חמאת בוטנים הכי טובה לבשל איתה
כילד בשנות ה-90, כשזה הגיע לחמאת בוטנים, ראיתי בעיקר את הדמויות המודרניות של סקיפי וג'יף. זה מאוד מתוק, מלוח, ותמיד אותה מרקם קרמי. ואז הסוג הטבעי, בוטנים בלבד, צץ עם הטעם האגוזי החזק שלו וסנטימטר של שמן שגלש למעלה. אתה צריך לערבב אותו בעצמך כדי שיהיה חלק, ולקבל שמן בוטנים בכל החלק החיצוני של הצנצנת כדי להבין באמת את הערעור.
אהבתי (והמשכתי לאהוב) עוגות ועוגיות בטעם חמאת בוטנים, אז התחלתי להשתמש בסוג הטבעי כמרכיב באפייה שלי. משם הייתי משתמש בו גם בבישול, כדרך עדינה להוסיף עושר לתבשיל, או דרך נועזת להוסיף עומק לרוטב בשר. אני משתמש באותוחמאת בוטנים על צ'יזבורגריםשאני עושה בשביליעוגות גבינה במנה אחת, טבעי ולא ממותק.
חמאת בוטנים טבעית היא זו שתשמור בארון שלך כמרכיב רב תכליתי, ארוז בטעמים לבישול ואפייה. אני בוחר בחמאת בוטנים טבעית שמנמנה ולא מלוחה. זה כמו לקבל ממרח טחינה לעומת שומשום, או מיץ תפוזים במקום תפוזים. שלא כמו חמאת בוטנים הומוגנית, שיש לה רשימה של רכיבים נוספים, חמאת בוטנים טבעית היא רק בוטנים טחונים. זה לא יזרוק את המתכון שלך עם תוספת מלח או סוכר, והשומנים מתפזרים בקלות למתכון.
שמור חמאת בוטנים לנשנוש נפרד
חטיף חמאת בוטנים קרה לי מאוחר יותר בחיים, ואני אגיד לכם מה - חמאת בוטנים טבעית היא בלגן לנשנש. זה טעים נהדר, אבל ילד זה נוזלי. אם אתה גורף חלק על פיסת טוסט, אל תאכל אותו תוך כדי תנועה. אלא אם כן מדובר בגירוד הכי דל של חמאת בוטנים, השכבה הזו תטפטף ממש מהקצה ועל המכנסיים שלך. תשכחו לטבול בתוכו פרוסות תפוחים או סלרי ולתת לילד בן החמש שלכם. מבוגר לא יכול לאכול את החומר ליד מחשב.
זה הזמן שבו יש צורך יותר מכל בחמאת הבוטנים הקלאסית, הממותקת והניתנת למריחה. השמנים המודרניים כמופיטר פןוכמה מותגי חנויותעוזר לשמור על השמנים וחלקיקי הבוטנים. שפע סוכר ומעט מלח רק משלימים את יכולת הנשנוש של הממרח, מה שהופך אותו למנה עיקרית בפני עצמו. סוג זה של חמאת בוטנים אידיאלי למריחה על פירות, טוסט, מאפינס או וופלים. העקביות העבה והיציבה הופכת את זה לאמין עבור מבוגרים וילדים לטיפול (חסוך בלגן שגרתי).
אם אי פעם היית צריך את זה, עכשיו יש לך תירוץ לקנות מספר צנצנות של חמאת בוטנים. וכחדשות טובות נוספות, אתה באמת יכול להשתמש בכל אחד מהסוגים בבוקר שלךלאטה חמאת בוטנים.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.