מזל מעדיף את אלה שמוסיפים גבינה לשייקים שלהם
גבינה יכולה להוסיף דחיפה מועילה של שומן, חלבון ואת החתיכה הקרמית והמלוחה שחיפשת.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
שייקים יכולים להיות דרך טעימה לשתות את האוכל שלך, ויש מגוון רחב של דרכים לתת טעם משלך. אתה יכול להוסיף כל שילוב של פירות, ירקות, מוצרי חלב או אבקות כדי ליצור שייק שמתאים לחיך ולמטרות שלך. למרות שהכל בסדר וטוב, יש מעט מוצרי חלב שלא זוכים לתשומת לב מספקת במשקאות. בפעם הבאה שאתם מכינים שייק, השאירו מקום לגבינה.
גבינות למתחילים
מוֹסִיףגבינה לקוקטייליםהיא דרך מצוינת לשלב שומני משיי משפרי מרקם (בדומה לחצי וחצי), והטעם המנוגד לעתים קרובות של מלח, שיכול להפוך את המאכל שלך למורכב ומעניין יותר. זה עובד גם לשייקים. אני ממליץ להתחיל עם גבינות רכות, כמו גבינת שמנת, מסקרפונה, גבינת קוטג', עיזים או ברי, שכן הן יתמזגו בתערובת בקלות רבה יותר מאשר גבינות קשות מיושנות. גבינת שמנת, ואפילו גבינת קוטג', תעניק לכם אווירה של עוגת גבינה מאלטית. אם אתם חושבים, "זה נשמע שיהיה טוב עם תותים", אתם צודקים, ותוכלו למצוא את המתכון שלי בתחתית הפוסט הזה. שייק עוגת גבינה תות הוא קרמי, חריף ומקום נהדר להתחיל את מסע הגבינות הניתנות לשתייה שלך.
זיווג טעמים
הבנתי, גבינה יכולה להיות פאנקית. אמנם אין שום דבר רע בהבאת ה-Fאנק, אבל זה יכול להיות בעייתי להתאים בהתחלה. בתור התחלה, תמיד בחרו בגבינה שאתם אוהבים מלכתחילה. זה לא הזמן "להתרגל" לגבינה. אם אתם שונאים גבינה כחולה, אל תנסו להיפטר ממנה בשייק שלכם. ברגע שתחשבו על גבינה, חשבו על איזה פרי אתם בדרך כלל נהנים ממנה ויש לכם את טעמי היסוד שלכם. אם אתה אוהב ברי ותפוח ירוק, אסוף אותם. נסה גבינה כחולה ואגסים קלויים, או משמשים. גבינת קוטג' וגבינת שמנת הן ניטרליות לרוב ויכולות להשתלב היטב עם שלל אפשרויות פירות.
איך מכינים שייק גבינתי
הוספת גבינה לשייק שלך היא קלה כמו הוספת המרכיבים האחרים: הוסיפו אותה ללא טקס וערבבו. ככל שתוסיפו יותר גבינה, ככל הנראה העקביות תהיה סמיכה יותר, אז התאימו את המים או הנוזל האחר בהתאם. בהתאם לכלי המיזוג שבו אתה משתמש, אולי עדיף להוסיף את הגבינה איפשהו "באמצע" של המרכיבים שלך. אני משתמש בבלנדר טבילה ואני מעדיף לשים קודם את המים, אחר כך יוגורט וגבינה, ופירות כלפי מעלה, כך ששום דבר דביק, כמו גבינת השמנת, לא יתקע לתחתית הכוס, או על הלהב.
זכור שבדרך כלל אתה צריך רק כמה אונקיות כדי ליהנות מהמרקם והטעמים המהנים שגבינה יכולה לספק. בעוד שגבינת קוטג' אוספת מעט חלבון, תצטרך לגרום לשייק שלך יחס גבוה של גבינה כדי לצבור מספרים משמעותיים, וייתכן שתהיהמבקשים יותר מדי מהקמח. לאוהבי שייק גבינה שרוצים להיות קצת מוזרים עם שילובים, נסו להוסיף פרמזן מלוח ותאנים או משמשים מיובשים (בתנאי שיש לכם בלנדר חזק שיכול להוריד את הגרגיריות לגודל טעים), או שייק חמאת בוטנים עם גבינת צ'דר. או שאתה יכול לשמור את זה פשוט עם שייק עוגת גבינה תותים זה.
שייק עוגת גבינה תותים
מרכיבים:
1 כוס מים קרים (לשייק סמיך יותר, הפחיתו רבע כוס מים.)
½ כוס תותים פרוסים קפואים
3 כפות גבינת שמנת
1 כף יוגורט יווני
½ בננה גדולה
מוסיפים את כל המרכיבים לכלי בלנדר, לפי הסדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.