החלקים הירוקים של הכרישה לא מקבלים מספיק אהבה. כמעט כל מתכון שמכיל כרישה אומר לכם שאתם לא צריכים אותם, שהם קשים מדי ולא ראויים לכם. כל זה שקרי. למרות שהם קצת יותר קשוחים מעמיתיהם הלבנים, יש להם הרבה טעם בתוך הקירות הסלולריים הקשה לפירוק,והם מכינים אביזר מעולה לארוחת בוקר.
זה חלק מ-Eating Trash With Claire, סדרת Lifehacker שבה קלייר לואר משכנעת אותך להפוך את שאריות המטבח שלך למשהו אכיל וטעים.
זה לא היישום היחיד שלהם - הם גם מוסיפים מעט טעם טרי ובצלי לציר ולמרק - אבל על ביצים אני מרגיש שהם באמת מצטיינים. (ואני בטוחתיק המלאי שלךהוא מלא בכל מיני חתיכות אליום.) למרות המוניטין הקשוח שלהם, ירקות הכרישה מתרככים די בקלות אם השמן שלך חם מספיק. אני אוהב לטגן קצת בייקון, ובזמן שהשומן עדיין חם, לזרוק פנימה חופן מהירוקים הקצוצים.
הם יתבהרו בצבע, ואז יתחילו להתכהות בקצוות, וזהו כאשר תרצו להסיר אותם. (עוד יותר והם נעשים מרירים.) הורידו את המחבת מהאש, וטרפו במהירות כמה ביצים בשמן הבייקון שעדיין לוהט, בניחוח כרישה. ערמו הכל על צלחת, הכרישה נמשכת, ותיהנו מאיך הירוקים של הכרישה מספקים תו מלוח, בצל, אך עדיין טרי לארוחת בוקר עשירה ועשירה. כמובן, אתה לא צריך לבשל אותם בשומן בייקון - כל שמן חם יתאים - ואתה לא צריך לערום את החתיכות הירוקים הפריכים האלה על גבי ביצים; הם גם טובים לסלטים, בשרים צלויים, פסטות, קערות אורז או כל דבר אחר שאליומים משתלבים היטב.