סוף שבוע נעים, וברוך הבא חזרה3 מרכיבים Happy Hour, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות אלכוהוליים סופר פשוטים אך טעימים. היום אנחנו לוקחים שניים מהדברים האהובים עלי משכבר הימים - ג'ינג'ר ומרטיני - ומשלבים אותם כדי להפוך אתחָדָשׁהדבר האהוב.
אני אישה של בעיטות, אובססיות ושלבים, וממש עכשיואני אובססיבי לגבי ג'ינג'ר כבוש. אפשר גם לומר שאני עוברת "תקופת מרטיני", אבל זה יגרום ל"תקופת מרטיני" שלי להיות ארוכה לפחות פי שניים מה"תקופה הכחולה" של פיקאסו. האהבה שלי למרטיני התחילה בדגימות מטונפות במלח זיתים, לפני שהחלטתי שאני אחת מאותן הנשים ה"מאוד מגניבות" שאוהבות אותן יבשות. מאז הגעתי ליחס של סביב 3:1 (ג'ין לוורמוט) ואפילו יכול להעריךאחד רטובמעת לעת. אבל עדיין יש לי נקודה רכה בלב לבויס המלוכלך, ולאחרונה נהניתי מרטיני מלוכלך שנעשה ללא זית...או אפילו מלפפון חמוץ- אבל תמיסת ג'ינג'ר.
הנוזל הבהיר, המתוק והחריף עובד עם רוב הג'ינים, אם כי אני פשוט מעריץ אותו עם משהו בוטני. לעתים רחוקות אני מציע המלצות ישרות על בקבוקים, כי אני אוהב שתוכל להשתמש בכל מה שיש לך, אבל אני מאוד אוהב את הג'ין החדש של Tanqueray Malacca, שיש לו תווים מקסימים של ורד, פלפל וציפורן. בשילוב עם מי מלח ג'ינג'ר כבוש, מקבלים מרטיני מתובל, מעט מתוק ופאנקי עם איכות בוטנית כבדה, דמוית גינה. כדי להכין את זה בעצמך, תצטרך:
2 1/2 אונקיות Tanqueray Malacca ג'ין
3/4 גרם ורמוט יבש
1/4 גרם תמיסת ג'ינג'ר כבוש
מאחדים הכל בכוס ערבוב מלאה בקרח ומערבבים עד שהכוס הופכת קרה למדי (כחצי דקה). מסננים לתוך כוס קופה ונהנים מזר של טוב בוטני, רוח קדימה.